云南露珠茶，露珠茶叶

如何辨别恩施玉露品质的好坏?

怎样辨别恩施玉露茶的优劣：外观 恩施玉露新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、光泽显眼，闻有浓烈清新茶香；陈旧绿茶的外观色稍黄暗晦、光泽不强，香气不太明显，有点若隐若现，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感。

观察外形：优质的恩施玉露茶叶应该是扁平、光滑、匀整的。茶叶的颜色应该是翠绿色，且带有光泽。如果茶叶颜色发黄或者有斑点，那么这可能意味着茶叶的品质不佳。闻香气：高品质的恩施玉露香气鲜爽，有一种特有的清香。如果茶叶有霉味、烟味或者其他异味，那么这可能意味着茶叶的品质有问题。

色泽：高品质的恩施玉露色泽应该是鲜活的绿色或者黄绿色，带有白毫。如果茶叶颜色发黄或者暗淡，可能是品质不佳的表现。香气：好的恩施玉露香气清新，有一种特有的豆香或栗香，同时伴有花香或草香。如果茶叶有异味或者霉味，说明茶叶存储不当或品质有问题。

外形：优质的恩施玉露茶叶外形应该是细长卷曲，形如螺旋，色泽翠绿带白毫，像露珠一样晶莹剔透。茶叶的大小应该比较均匀，没有碎片或者碎末。如果茶叶外形杂乱无章，颜色发黄或者带有其他杂质，则品质较差。香气：高品质的恩施玉露香气清新怡人，有一种特有的嫩香和豆香，还可能伴有花香或者果香。

叶底：冲泡后的叶底也是判断品质的一个重要标准。优质的恩施玉露叶底应该是绿色的，叶片完整，质地柔软，没有红梗红叶现象。如果叶底发黄、发黑或者有很多碎片，则说明品质不佳。加工工艺：恩施玉露的加工工艺对其品质影响很大。传统的手工制茶工艺能够更好地保留茶叶的天然品质。

品尝滋味：好的恩施玉露口感鲜爽，回甘快，滋味醇厚。冲泡后，茶汤应该清澈明亮，颜色为嫩绿色或黄绿色，若茶汤发黄或有杂质，则可能是劣质茶。检查茶渣：冲泡后的茶渣也是鉴别恩施玉露好坏的重要依据。优质茶叶的叶底（茶渣）应该是完整的叶片，颜色鲜活，没有破损。

饮用恩施玉露有什么特别的讲究?

在饮用恩施玉露的过程中，还应该保持一种平和的心态和优雅的姿态。品茶是一种享受，也是一种修身养性的过程。在品茶时，应该摒弃杂念，专心致志地体会茶的味道，感受茶的韵味，这样才能更好地领略到恩施玉露的独特魅力。

此外，品饮恩施玉露时，应该细心品味其色、香、味三个方面。观察茶汤的颜色是否清澈明亮，闻一闻茶香是否清新怡人，品尝茶味是否鲜爽回甘。在品饮过程中，可以轻轻摇晃杯子，让茶汤与空气充分接触，这样有助于释放更多的香气。最后，品饮恩施玉露的环境也很重要。

总之，饮用恩施玉露是一种讲究的艺术，从选择茶具、水质，到掌握水温和冲泡时间，再到细心品味和选择合适的品茗环境，每一个细节都体现着茶文化的深厚底蕴和对美好生活的追求。通过这些特别的讲究，人们不仅能够更好地欣赏到恩施玉露的美味，还能够领略到中国茶文化的博大精深。

总之，饮用恩施玉露时，要注意选茶、水质、茶具、冲泡方法、品茗等方面，才能更好地品味到恩施玉露的美味。同时，适量饮用，享受茶带来的健康与愉悦。

如何描述恩施玉露茶的口感特点?

滋味鲜爽：恩施玉露的滋味鲜爽，入口即化，回味悠长。茶叶中的茶多酚、氨基酸等成分丰富，使得茶汤味道醇厚，口感滑爽。在品尝过程中，可以感受到茶汤的甘甜、鲜爽，让人回味无穷。汤色清澈：恩施玉露的汤色清澈明亮，呈现出一种诱人的绿色。

恩施玉露茶口感醇厚，鲜爽甘醇，回甘生津，豆香馥郁，口感清爽；其干茶芽叶细嫩、匀齐，条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿，汤色清绿明亮。恩施玉露是恩施富硒茶中的珍品。

此外，恩施玉露茶还具有一定的回甘，即在吞咽后，口腔中仍留有淡淡的甘甜，让人回味无穷。最后，恩施玉露茶的口感还具有一定的滋润感。这是因为茶叶中含有一定量的果胶和蛋白质，它们在口腔中形成一层薄膜，使得口感更加滑润。同时，这种滋润感也有助于舒缓喉咙，让人感觉舒适。

鲜爽：恩施玉露的口感鲜爽，入口即化，给人一种清润的感觉。这种鲜爽的口感主要源于茶叶中的茶多酚、氨基酸等成分，这些成分在茶叶的加工过程中得到了很好的保留。甘甜：恩施玉露的滋味甘甜，回味悠长。

恩施玉露有什么特殊的保存方式?

1、避光保存：茶叶中的叶绿素、茶多酚等营养成分容易在光照下分解，导致茶叶变质。因此，恩施玉露应存放在避光的地方，避免阳光直射。防潮保存：茶叶具有较强的吸湿性，容易受潮。受潮后的茶叶容易发霉，影响品质。因此，恩施玉露应存放在干燥通风的地方，避免潮湿环境。

2、避光保存：茶叶中的叶绿素和其他天然色素在阳光或强光下容易分解，导致茶叶失去原有的色泽和风味。因此，应将恩施玉露存放在避光的地方，如不透明的茶叶罐或遮光的包装袋中。避免高温：高温会加速茶叶中的化学反应，导致茶叶老化、变质。最佳的保存温度为5-25°C。

3、低温保存：高温会加速茶叶中化学成分的变化，导致茶叶品质下降。因此，保存恩施玉露时应尽量选择低温环境，如冰箱冷藏。但要注意的是，茶叶不宜与有异味的物品放在一起，以免茶叶吸收异味。分开保存：不同类型的茶叶香气各异，相互混合容易影响茶叶的品质。

4、避光保存：茶叶中的叶绿素、茶多酚等物质在光照下容易氧化，导致茶叶变质。因此，恩施玉露应存放在避光的地方，避免阳光直射。可以使用不透光的茶叶罐或铝箔袋进行包装，以减少光线对茶叶的影响。防潮保存：茶叶具有较强的吸湿性，容易受潮。受潮后的茶叶容易发霉，失去原有的风味。

5、低温保存：高温会加速茶叶中化学成分的变化，导致茶叶的品质下降。因此，在保存恩施玉露时，应将其放置在低温的环境中，如冰箱冷藏室。但要注意，茶叶不宜与有强烈气味的食物一起存放，以免茶叶吸收异味。分开保存：不同类型的茶叶之间会相互影响，导致茶叶的品质下降。

6、恩施玉露，作为一款未发酵的绿茶，其保存尤为重要。由于其未经发酵，对环境要求较高，理想的保质期在一年左右。以下是几种常见的保存方法： 石灰块保存法：将生石灰块装入布袋，与茶叶一起放入密封的陶坛中，利用石灰的吸湿特性。记得定期更换潮解的石灰。

阿里山茶l露珠

阿里山珠露茶属半发酵的青类茶（乌龙茶），也是台湾高山乌龙茶系列名优茶品；高山茶还有：福寿长春茶、武陵茶、二尖茶、雾社庐山茶、胜峰茶、玉山乌龙茶、梅山茶、仙叶茶、阿里山露珠茶、龙珠茶、太峰高山茶等。保存方法：密封冷藏。

第一泡的阿里山露珠茶，需要首先经过洗茶的步骤，将阿里山露珠茶在制作过程中，沾染的杂质以及微尘清洗干净，然后从第二泡开始，使用95度以上的开水来冲泡阿里山露珠茶，可以让阿里山露珠茶的丰富内质充分释放出来。

对于水温，控制在95到97度最为适宜。过低的水温会抑制茶叶的活性，过高则可能烫伤茶叶，导致营养流失。因此，预热茶具后，用这样的水温慢慢冲泡。泡茶时，先用温水预热茶具，然后取3至4克阿里山露珠茶放入杯中。开水沿着杯壁缓缓注入，至杯中1/3时暂停，轻轻摇晃后倒掉第一泡水，以去杂味。