正宗茶叶蛋做法及配料，正宗茶叶蛋做法

五香茶叶蛋的做法正宗

1、主食材：鸡蛋十个。配料：八角2个，红茶叶5克，香叶2克，桂皮1克，小茴香2克，糖30克，盐20克，老抽15克，生抽25克，水600克。

2、大火烧开香料水，待水开后，将敲裂的鸡蛋轻轻放入砂锅中，转小火继续煮30分钟，让香料的味道渗透入鸡蛋。步骤7：完成五香茶叶蛋煮好后，将鸡蛋捞出，放置在盘子中，即可享用美味的五香茶叶蛋。

3、将鸡蛋煮熟后放入凉水中浸泡10分钟，去掉蛋壳后备用。在锅里放入适量水，加入茶叶和五香料，煮开后，转小火煮5分钟。倒入老抽和适量盐，调匀后将蛋放入汤中，煮开后用小火继续煮30分钟左右，让茶叶汁和五香香料充分渗透到蛋里，最后把汤汁烧干即可。

1、勾芡：在煮茶叶蛋前，可以将少量生粉和水混合，倒入煮茶叶蛋的锅中并搅拌均匀，可以使汤汁更加浓稠，更容易入味。醋：在调制茶叶蛋的汤汁时，可以加入一些醋，醋的酸味可以帮助调节味道，使茶叶蛋更加入味。

2、先将鸡蛋煮熟，再用勺子或者刀在蛋壳上轻轻敲出裂纹，这样茶汁就可以渗透进去。可以在水中加入一些食盐、酱油、五香粉等调料，使茶叶蛋更具风味。可以先将茶叶、香料等材料用清水煮一段时间，让其充分散发出味道，再加入鸡蛋一同煮。

3、以下是让茶叶蛋更入味的方法：加入调料：在煮茶叶蛋的水中加入一些调料，例如八角、桂皮、花椒、姜片等，这样可使茶叶蛋更有香味。切口：将茶叶蛋在壳上切几个小口，能够让调料渗入到茶叶蛋内部，增加味道。

1、用料：鸡蛋9个、茶叶适量、盐1勺、酱油2勺、大料2个、花椒少量。选取9个鸡蛋，先清洗蛋皮，洗好后备用。准备调料。锅中放入清水，水刚刚没过鸡蛋即可，加入花椒、大料、茶叶、盐、海鲜酱油，放入洗干净的鸡蛋。

2、做法：先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草；加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟；熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

3、用料，鸡蛋8个（也可以多点），十三香粉5克，盐5克，糖5克，桂皮3根，香叶8片，八角6个，酱油适量（生抽老抽都可以），茶叶适量，花椒粒5克。锅中冷水放入鸡蛋，水要淹没鸡蛋，大火煮开后小火再煮两分钟，先把蛋壳洗干净，加冷水。

1、煮茶叶蛋的方法准备材料：茶叶蛋、茶叶、酱油、盐、水。将茶叶用清水冲洗干净，放入锅中加水煮沸。将茶叶捞出，放入一个碗中备用。在锅中加入适量的酱油和盐，煮沸后放入茶叶蛋。将茶叶蛋煮沸后，转小火慢慢煮熟，时间约为1-2小时。

2、将选好的鸡蛋清洗后，煮开，5分钟后即放入凉水中敲碎，煮的时间长了，鸡蛋会从内部裂开，再煮，味道就重了，过了。将桂皮，陈皮，姜蒜，花椒，大料放入锅中泡开。待色泽出来。放入冰糖。煮开，待冰糖溶化。

3、快煮法：将鸡蛋煮熟后，放在水中浸泡5分钟，去壳。将盐、酱油、茶叶、花椒等材料放入锅中，加入适量的水，煮开后加入鸡蛋，煮5-10分钟即可入味。快炖法：将鸡蛋放在一个保鲜盒中，加入适量的水、盐、酱油和茶叶。将盒子放入微波炉中，炖3-5分钟即可入味。

4、倒入清水，放入鸡蛋。大火煮5分钟。控水捞出。放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉。倒入生抽、盐，大火煮2分钟。鸡蛋敲碎，倒入料汤。浸泡一小时即可。

5、加入茶叶、酱油和盐。茶叶可以根据个人口味选择，比如红茶、绿茶或普洱茶。将火调至小火，盖上锅盖，让茶叶蛋慢慢煮熟。煮茶叶蛋的时间可以根据个人喜好来确定，通常需要大约30分钟到2小时。关火后，将茶叶蛋捞出放入冷水中，待凉后即可享用。

快煮法：将鸡蛋煮熟后，放在水中浸泡5分钟，去壳。将盐、酱油、茶叶、花椒等材料放入锅中，加入适量的水，煮开后加入鸡蛋，煮5-10分钟即可入味。快炖法：将鸡蛋放在一个保鲜盒中，加入适量的水、盐、酱油和茶叶。将盒子放入微波炉中，炖3-5分钟即可入味。

步骤1：准备食材取鸡蛋5个，准备红茶适量，以及桂皮、八角、肉桂、草果、香叶各5克，还需要1茶匙的盐。步骤2：煮鸡蛋将鸡蛋放入锅中，加入适量水，水量需覆盖鸡蛋。待水开后，继续煮7分钟，然后关火。步骤3：浸泡鸡蛋煮好的鸡蛋捞出，立即放入冷水中浸泡，以助于鸡蛋壳快速冷却并易于剥离。

五种茶叶蛋的独特制作方法五香茶叶蛋材料：10个鸡蛋，15克盐，1杯乌龙茶，1大匙五香粉，12克八角，5克花椒，12克干姜，4克丁香，120ml酱油，1大匙冰糖。步骤：鸡蛋洗净，煮沸10分钟后捞起敲裂，用乌龙茶、调料慢炖40分钟，浸泡1小时，享受醇香的五香蛋。