卤煮蛋五香茶叶蛋怎么煮，卤煮五香茶叶蛋

卤煮五香茶叶蛋做法

1、原料：鸡蛋8个、红茶包2包（或普通干红茶15克）八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒各若干、八角4个、香叶4片、桂皮2片、辣椒8个、花椒20粒。

2、准备好茶叶和香料；把鸡蛋清洗干净煮熟；鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹；锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸；汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮；盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上即可；成品。

3、香料配方：绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺。

1、主食材：鸡蛋十个。配料：八角2个，红茶叶5克，香叶2克，桂皮1克，小茴香2克，糖30克，盐20克，老抽15克，生抽25克，水600克。

2、原料：鸡蛋10个。配料：茶叶、茶蛋料、盐、酱油、味精。将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固，捞出后用冷水浸2分钟。接着轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅用中火煮开，之后改小火煮30分钟。

3、原料：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、草寇、老抽、盐。准备好茶叶和香料，把鸡蛋清洗干净煮熟。鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸，汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。

4、老卤汤1份。配料：香料1份，生抽老抽适量。步骤1：备好所用食材。步骤2：鸡蛋冷水下锅，煮开之后焖几分钟。步骤3：然后用勺子的背面将鸡蛋外壳敲出裂纹。步骤4：老卤下锅加入清水生抽老抽香料。步骤5：在姜翘，好的鸡蛋加入，煮半小时之后转保温入味一个晚上。步骤6：这样好吃的端午五香茶叶蛋完成。

5、步骤：将鸡蛋煮熟后放入凉水中浸泡10分钟，去掉蛋壳后备用。在锅里放入适量水，加入茶叶和五香料，煮开后，转小火煮5分钟。倒入老抽和适量盐，调匀后将蛋放入汤中，煮开后用小火继续煮30分钟左右，让茶叶汁和五香香料充分渗透到蛋里，最后把汤汁烧干即可。

6、食材：鸡蛋十个、清水适量、盐适量、花椒6粒、八角一颗、香叶两片、桂皮一小块、茶叶少许、冰糖两颗、老抽三勺。鸡蛋洗净，加入清水。加入茶叶、八角、花椒、桂皮、香叶。加冰糖、加盐、加老抽。大火烧开再小火煮五分钟。盛出、敲碎，再倒回锅里。

1、做法：蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，中火煮10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。（若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。

2、准备好茶叶和香料；把鸡蛋清洗干净煮熟；鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹；锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸；汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮；盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了。

3、方法一准备5个鸡蛋，1茶匙小苏打，4杯水，4汤匙红茶或乌龙茶，3汤匙酱油，1茶匙黑酱油，1茶匙5香料粉，1个八角，1肉桂棒，5瓣丁香，3英寸橙皮。首先，将鸡蛋煮熟并轻轻敲破外壳。

4、原料：鸡蛋5个、茶叶20克、盐、酱油和可乐适量。锅中放入清水烧开先把鸡蛋煮熟捞出后先用勺子轻轻敲打鸡蛋，打出裂痕。在煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。最后将茶叶和盐倒入锅中。

1、将6个鸡蛋放入冷水中煮，水开后煮5分钟。将3个红茶包、2枚八角、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、5大勺酱油、1大勺王守义十三香、适量盐放入慢炖锅。煮好的鸡蛋捞出，轻轻敲裂蛋壳，放入慢炖锅，用最小火炖一整晚。咬一口，茶香酱香交织，口感极佳。

2、技巧汤水的高度必须要盖过鸡蛋，才可以完全浸透。浸泡时间最好能达5个小时。建议晚上做，第二天早上热下就可以吃了，很入味。鸡蛋在第一次煮的时候，一定要冷水下锅，可以开小火慢慢的煮。切记开大火煮，不然鸡蛋容易爆裂。

3、剥皮方法：取20个鸡蛋煮熟后，趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔。

4、原料：鸡蛋8个、红茶包2包（或普通干红茶15克）八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒各若干、八角4个、香叶4片、桂皮2片、辣椒8个、花椒20粒。