炭焙乌龙茶的功效，炭焙乌龙茶

炭焙乌龙茶和清香乌龙茶

清香乌龙茶，则是指没有经过炭焙处理的乌龙茶。此茶叶因没有经过炭焙处理，叶片保持着原来的颜色和口感，同时由于采摘和制作工艺精良，清香乌龙茶有清新的花香和水果香味，并带有一些草香味。清香乌龙茶茶汤呈金黄色，饮后口感清爽，回味甘甜。

炭焙乌龙茶和乌龙茶的区别在于其烘焙过程。炭焙乌龙茶是指在制作乌龙茶的过程中，将茶叶在炭炉中进行高温炭烤，达到焙烤茶叶的目的。炭焙乌龙茶茶汤香气浓郁、口感醇厚。而乌龙茶则是指一类半发酵的茶叶。

炭焙乌龙茶是属于一种工艺，用上等的乌龙茶，然后加上炭焙的工艺制作而成，乌龙茶的茶香味道会呈现得更加的浓郁，韵味十足，而乌龙茶除了炭焙乌龙茶之外，也有清香型的乌龙茶，更有其他不同程度茶香味道的乌龙茶，对乌龙茶感兴趣的朋友们，今天不妨先来了解一下炭焙乌龙茶和乌龙茶等的区别有哪些。

炭焙乌龙茶和乌龙茶都是属于乌龙茶类，它们的主要区别在于烘焙程度和口感。炭焙乌龙茶是指将新鲜采摘的茶叶经过手工揉捻，然后进行炭火烘焙而成。这种茶叶的烘焙程度比较高，茶叶颜色偏黄褐色，有独特的炭烤香味和糖香味，口感醇厚，茶叶中含有较多的糖分和纤维素质地较硬。

乌龙茶大致可以分为清香型、浓香型、花香型、果香型、炭焙型和水仙香型等几个类别。清香型乌龙茶：清香型的特点是清香高雅，口感清淡。其中代表性的品种包括铁观音、水金凤、肉桂、东方美人等。浓香型乌龙茶：浓香型味道浓郁，芳香四溢，口感丰富。代表性品种有大红袍、黄金桂、桂花香等。

1、准备好炭火在户外或通风良好的地方放置炭火炉，并点燃炭火。等待炭火变成红色，表示已经预热好了。处理乌龙茶将所需的乌龙茶放在一个干净的布袋里，让布袋保护茶叶，防止烧焦和碎片散落到炭中。烘烤乌龙茶拿出布袋的茶叶，将其放到炭火上。持续烘烤，每隔一段时间就要翻转一下布袋。

2、步骤一：准备炭火选择500克优质木炭，均匀放入炭盆，让每一块木炭充分燃烧至白灰状态，再平铺在火盆里。保持适度火力，避免木炭烧焦，确保焙火温度和时间的充足。步骤二：茶叶预热将新鲜乌龙茶叶放入焙笼，厚度保持在5cm以下，以便于热气散发。

3、选择好乌龙茶，在炭火上烘焙前，先对茶叶进行初步处理，用清水浸泡5分钟，捞出沥干备用。准备好炭火，将枯木炭放入炭炉内点燃，由于炭火会有大量的烟，并且烟中含有木油，所以要将炭火点燃后等待烟火缓缓消失，这时才能开始烘焙茶叶。

4、准备茶具：选择适合炭焙乌龙茶的瓷壶或玻璃杯，净水、茶叶，以及温度计和计时器。加载茶叶：将适量的炭焙乌龙茶叶（一般为3-5克）放入瓷壶或玻璃杯中。润茶：用85℃的水润茶，将热水倒入壶中，将茶叶冲湿，不留死角，然後掷弃水杯，事先发泡通常也不大有必要。

5、- 木炭步骤：准备茶叶：选择较大的乌龙茶叶，经过筛选和清洗后，放置在容器中备用。烧炭：选择高质量的木炭，烧到颜色变黑，并且发出微弱的红色光芒。加入茶叶：将茶叶小心地加入准备好的炭盘中。炭焙：将炭盘放入炭火中，大火炭焙30~40分钟，中途需不断搅拌茶叶，以免过烤。

1、保质期为18到24个月。轻度及中度发酵的乌龙茶保质期为18个月，没有经过烘焙或发酵程度较轻的乌龙茶茶性接近绿茶，适宜密封后在无异味、干燥冰箱冷藏保存，保质期为18个月；经过烘培的乌龙茶则保质期为24个月，炭焙的乌龙茶茶性稳定，适宜密封后在干燥、低温的冰箱冷冻室保存。

2、炭焙乌龙茶保质期与储存方式和环境有关。一般情况下，炭焙乌龙茶的保质期为一年至两年左右。这个时间也取决于乌龙茶的品质和储存环境，如果储存环境湿度大，温度高，保质期可能会缩短。因此，若想延长炭焙乌龙茶的保质期，应将茶叶存放在避光、干燥、通风的地方，同时尽量避免茶叶与任何异味接触。

3、炭焙程度高的乌龙茶可以保存5到6年，对于白茶和黑茶这种具有越陈越香特质的茶，存放得当的话，20年是没有问题的，因此六年后也能饮用，茶叶保存得当，没有出现异味、变色等变质现象，且在保质期内，那么是可以喝的。

4、乌龙茶是半发酵茶，茶性平和，对于发酵程度较轻的乌龙茶可存放18个月，并且需要放置在冰箱冷藏保存，而焙火充足、发酵程度高的乌龙茶，可存放3~5年，保存时可选择常温储存，同时存放时需要注意避光、防异味、防潮。

5、发酵程度比较低的乌龙茶（清香铁观音），用铝袋和铁罐密封后，放冰箱冷藏保存，而发酵程度较高的乌龙茶适宜常温储存，如武夷岩茶、大红袍、炭焙铁观音等，只需放置在避光、阴凉、洁净、干燥处存放，可保存18~24个月，焙火高的岩茶甚至可以保存数年。

6、一般来说，产品都有保质期，茶叶也是如此。一些茶叶包装袋或者包装盒上可以看到具体的保质期，可以作为一个很好的参考作用。