武夷十大岩茶种类
十大岩茶之白鸡冠:成茶外形紧结,色泽墨绿带黄,香气幽长,滋味醇厚较甘爽,汤色橙黄明亮,叶底黄亮,红点点泛现。十大岩茶之大红袍:品质特优,条索紧实,色泽绿褐润,香气馥郁芬芳似桂花香,滋味醇厚回甘,岩韵显,香味独特,是武夷岩茶之珍品。
武夷岩茶有大红袍系列、武夷肉桂系列、武夷水仙系列、名枞系列和奇种系列,按等级分为正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶四大类。下面是武夷岩茶十大名枞和四大名丛的介绍:武夷岩茶十大名枞介绍 十大名枞之白牡丹无性系。灌木型,中叶类,晚生种。二倍体。
大红袍 - 火候重,汤色红亮,滋味浓郁,气息刚烈。 正岩岩茶 - 又称岩骨茶,有“茶中之王”的美誉,汤色金黄,有松香般的香气。 邵阳岩茶 - 又称峨嵋岩茶,有松香气味,滋味醇厚回甘,常用来泡在海参、鲍鱼等高档食品中。
武夷岩茶属于什么茶
1、武夷山岩茶属于乌龙茶!乌龙茶又叫青茶,是七大茶类其中一类!七大茶类分别是青茶,白茶,黑茶,黄茶,红茶,绿茶,花茶。青茶属于半发酵茶。岩茶有其独特的岩骨花香,岩岩有茶、非岩不茶。其中武夷山岩茶以三坑两涧为核心产区。
2、武夷岩茶属于乌龙茶,半发酵茶,所谓武夷岩茶指的是武夷山规定范围内,采用适制茶树鲜叶为原料,经过独特工艺制成的具有岩骨花香特征的乌龙茶,因此,武夷岩茶只是乌龙茶的一个细分品种,其茶具有显著的岩骨花香,且山野韵明显,耐泡度高,韵味十足。
3、武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。
大红袍和武夷岩茶的区别
1、原产地不同:大红袍产自武夷山的岩茶区,而武夷岩茶则是岩茶区的一种茶品。 茶树品种不同:大红袍是采用大叶品种的茶树制作,而武夷岩茶则是采用中小叶品种的茶树制作。 茶叶制作工艺不同:大红袍是传统的炭烤工艺,味道烟香浓郁,带有柿子香。
2、产量和价格:武夷岩茶是武夷山地区的产物之一,产量较大,价格相对较低;而大红袍是武夷山某些岩石裂隙、峰石与峰石之间的茶树上自然生长的茶叶,且产量非常有限,价格较高。
3、品种来源不同:武夷岩茶是以福建武夷山为中心的岩茶系,而大红袍则是以福建武夷山部分山区为中心的大叶种系。 生长环境不同:武夷岩茶生长在武夷山的岩石缝隙和陡峭山坡上,大红袍茶生长在武夷山的凉爽湿润的山区中。
4、产地不同:岩茶产自福建武夷山,而大红袍产自福建武夷山以北的武夷山岩骨附近的岩壁上。 品种不同:岩茶是由福建的九曲红、肉桂香、水金龟和毛尖等品种混制而成,而大红袍是以细嫩矮小的茶树品种毛尖为原料。 工艺不同:岩茶采用传统的硬索工艺,大红袍采用的是切拼工艺。
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