青茶是什么茶，青茶

青茶十大品种,青茶品种及产地

1、青茶的名品种安溪铁观音中国十大名茶之一，茶质特征主要有三方面：汤浓、韵明、微香。即是指铁观音的茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深。汤味虽香，但悠悠然不强烈。喝后口喉有爽朗感觉。凤凰水仙凤凰水仙分单丛、浪菜、水仙三个级别。凤凰水仙享有形美、色翠、香郁、味甘之誉。

2、龙井茶：代表品种是杭州西湖龙井茶，产于浙江省杭州市西湖区，有着清香、嫩滑、甘甜等特点。碧螺春：代表品种是安溪铁观音，产于福建省安溪县，有着带有杏仁香气、滋味清甜的特点。黄山毛峰：代表品种是黄山毛峰，产于安徽省黄山市，有着清香高爽、回味甘甜等特点。

3、武夷水仙武夷水仙是闽北水仙茶，为武夷岩茶中的花色品种，具有十分独特的品质，而且武夷水仙的茶叶比较厚实，外形虽然紧结，但水分较多，冲泡后汤色清澈，香味浓郁迷人，且花香味自然淡雅，叶底鲜活宽厚。

4、青茶品种有以下几种：乌龙茶：自然发酵的半发酵茶，产于中国福建、广东、台湾等地。龙井茶：产于中国浙江杭州市西湖区的一种绿茶，味道清香，色清澈。大红袍：产于中国福建省武夷山市的一种岩茶，是中国著名的名茶之一。

1、发酵的区别：青茶是属于半发酵茶，青茶也叫做乌龙茶，青茶介乎于红茶和绿茶之间，但绿茶则属于不发酵茶。外观的区别：青茶泡开后，叶子中间为绿色，边缘则是红色，人们形象地比喻为“绿叶红镶边”。绿茶的茶叶则是全部是绿色的。

2、工艺不同青茶也叫乌龙茶，是半发酵茶叶品种，绿茶是未经发酵茶叶品种，二者在制茶工艺上就有区别，青茶的制茶工艺为萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等，做青是把控品质最关键的工序，绿茶的制茶工艺则是杀青、揉捻、干燥，相对比较简易。

3、发酵度区别绿茶是不发酵茶，即发酵度为0%；而青茶属于半发酵，发酵度为10%-70%。加工工艺区别：绿茶的工艺：鲜叶采摘-杀青-揉捻-干燥；青茶的工艺：鲜叶采摘-萎凋-做青-杀青-揉捻-干燥茶色区别绿茶属于小清新的茶品，其茶汤呈绿黄色；而青茶茶汤呈蜜绿色或蜜黄色。

4、青茶和绿茶有什么区别工艺。青茶和绿茶的制作工艺不同，青茶又名乌龙茶，属于半发酵茶类，是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序所制成的。绿茶属于不发酵茶，是经过了杀青、整形、烘干等工艺炒制的，其保留了鲜叶的天然物质。滋味。

1、原因一：青茶外观具有乌青色泽，因此得名。原因二：青茶的核心工艺为摇青（做青），而摇青也是制作该茶的核心工艺，因此取名青茶。原因三：传说有一个叫乌龙的人，采收的茶青经晒萎后色泽青绿，且产生了清香，因此得名。

2、之所以叫作青茶，说法多样，比较主流的是，青茶的核心工艺是做青，所以取名青茶。除此之外，也有因外观呈乌青色泽而得名一说，还有传说称，青茶由一个名叫乌龙的人制作出来，所以青茶也叫作乌龙茶。青茶的名称来源青茶又称乌龙茶，属于半发酵茶类，兼具绿茶与红茶的优点。

3、作为一种半发酵的茶，其属性介于红茶和绿茶之间，是综合了这两种茶制法而来的，所以其香似绿茶的清香芬芳，味似红茶的香浓，同时在其制作时有晒青、晾青、摇青、炒青等工序，青者乃炒色，因此命名青茶。