怎样冲泡铁观音茶，怎么泡铁观音茶

铁观音怎么泡?这5种冲泡方法快学起来吧!

首先，我们来看看传统的安溪泡法。它简单易行，适合大众。泡茶前，先用沸水烫壶，然后用茶漏斗将铁观音茶投入茶壶，倒入沸水，注意控制泡沫溢出。倒茶时，提壶转圈刮去壶底水滴，倒入公道杯均匀茶汤。潮州泡法适合粗制铁观音，要求动作流畅。温壶、烘茶、注水一气呵成，注意泡茶过程的专注与静谧。

铁观音的冲水以悬壶高冲为宜，具体操作方法是：提起水壶，对准茶杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。冲入开水后，根据个人口感，选择出水时间，但时间不宜太久，太久会“熟汤失味”。

素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉，由于其茶性刚烈，泡茶用水宜软，我们所采用的是净化纯水，冲泡铁观音，水温要达到100℃才能体现出她的独特香韵，茶圣陆羽在《茶经》提到：“见水起如蟹目，微微有声，是为一沸。

冲泡的时间对铁观音来说也很重要，泡铁观音最好的茶具，盖碗，应当在放入茶叶之前就用开水冲烫一遍，让茶具保持一定温度更能让茶叶出味。茶叶放入盖碗中后，快冲快出，停留时间不能过长，这是洗茶过程，可以清除茶水里漂浮的泡沫。接下来第二冲尤为关键，需要足够的时间让茶叶出味，才能够成好茶。

冲泡之前，先用沸水温壶烫盏，铁观音要求器温和水温双高使其内质发挥的淋漓尽致。冲泡乌龙茶宜选用100℃沸水。投茶量7~8g左右。沸水冲入盖碗中，快速将茶汤倒去以醒茶。冲泡的水要滚开，铁观音是颗粒状，浸泡时间可稍加延长。清澈透亮的茶汤色，淡淡的兰花香气，让人心旷神怡。

对于铁观音的冲泡也是也有讲究的，要懂得很好的利用茶具，接下来具体讲解步骤：取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。用盖子刮去泡沫。快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。

冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。矿泉水或纯净水冲泡，山泉水泡饮效果最佳。冲泡铁观音可以使用茶碗或者是紫砂壶。如果是想要喝到清香型的铁观音的话，那么就使用盖碗冲泡。使用盖碗冲泡的铁观音，更能闻其茶香。

冲泡时间铁观音在冲泡的时候一定要掌握好冲泡时间，如果是质地比较粗老的铁观音在冲水以后需要浸泡一分钟左右，如好是质地比较适中的体温应在冲泡以后需要浸泡20秒左右，而那些口感比较鲜嫩的铁观音在冲泡时只需要浸泡15秒就能泡好。

准备泡茶的杯子或壶，约5克铁观音茶叶。用热水将杯子或壶预热，然后将茶叶放入杯子或壶中。用90度左右的热水冲泡，冲泡时间约为20-30秒。倒出茶汤，将第一泡茶汤舀掉，这是为了让茶叶散开，并去除杂质，同时也可以浸泡茶壶。

冲泡：向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。出茶：将泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。分茶：取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分处为宜。

铁观音至少可以冲泡四次，第一泡前先洗茶，时间在5秒左右。正式冲泡后，第一泡的时间是30～60秒，第二泡的时间是1～2分钟，第三泡的时间是2分钟到2分30秒，第四泡的时间在3分钟左右。到了后面，冲泡时间可以根据自己的口味来掌握，以收获个人所需要的味道。

准备好热水，建议水温控制在90℃左右。取适量的铁观音茶叶，一般建议3-5克为宜。把茶叶放入茶壶中，用热水将茶叶浸泡5-10秒左右。倒出这一次的水，这个步骤叫做“洗茶”。重新倒入热水，浸泡铁观音茶叶1-3分钟，具体时间可以根据个人口味调整。

铁观音的泡法温茶杯冲泡之前，先用沸水洗杯烫壶，铁观音要求器温和水温双高，才能使其内质发挥的淋漓尽致。置茶叶用茶匙取5-8g左右铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右即可。

铁观音的冲泡方法如下：准备好铁观音茶叶：取适量的铁观音茶叶，通常为每杯茶使用5克左右的茶叶。清洗茶具并预热：先用热水清洗茶具，然后倒入热水预热茶具，使其保持温暖。茶叶放入茶壶：将铁观音茶叶放入茶壶中。温水冲泡：使用85-95°C的温水，缓慢倒入茶壶，使茶叶浸泡。

冲泡铁观音一定要使用沸水（100℃），只有高温才能把铁观音的香气物质充分地激发出来。冲泡铁观音一般取茶8g，较适合用容量为110ml左右的茶壶或者盖碗进行冲泡。控制好冲泡时间。在第1泡前，也可增加一道程序，叫温润泡。

正式冲泡：继续向茶碗中注入沸水进行冲泡。水量应控制在大约盖碗容量的九成，避免过满。出茶过滤：将泡好的茶水倒入公道杯中，使用滤网防止茶叶进入公道杯。分茶至品茗杯：移除滤网，将茶水均匀倒入品茗杯中，直至杯子的七成满。

用沸水冲泡：将水烧开，等待2-3分钟后，将沸水倒入杯子中，浸泡茶叶2-3分钟。这种方法适合纯铁观音。泡茶器泡法：将铁观音茶叶放入泡茶器中，注入80度左右的热水，让茶叶浸泡2-3分钟。茶具冲泡：将泡茶杯洗干净，注入80度左右的热水，放入铁观音茶叶，静待2-3分钟即可。

置茶：用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了。洗茶：将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。冲泡：向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。

冲泡铁观音：准备泡茶的杯子或壶，约5克铁观音茶叶。用热水将杯子或壶预热，然后将茶叶放入杯子或壶中。用90度左右的热水冲泡，冲泡时间约为20-30秒。倒出茶汤，将第一泡茶汤舀掉，这是为了让茶叶散开，并去除杂质，同时也可以浸泡茶壶。