乌龙茶有哪些，闽南乌龙茶有哪些

乌龙茶的分类有哪些

水金龟：以其甘醇与清香并存，是乌龙茶中的珍品，具有鲜明的个性特征。武夷肉桂：是近年来新兴的岩茶名枞，展现出独特的风味。武夷水仙：历史悠久，以其厚实的茶叶、暗绿色和黄色的色泽，以及浓郁的花香而闻名。武夷奇种：包括单枞冠名以外的其他多种乌龙茶，品种多样。

武夷岩茶：最为普遍的一种乌龙茶，产自福建武夷山，具有独特的岩韵和浓郁的烟香。铁观音茶：产自福建安溪县，茶叶呈紫褐色，口感香气浓郁，茶汤清透。大红袍茶：又称“武夷神仙茶”，产自福建武夷山，茶汤红乌、甘醇、浓厚，是乌龙茶中的顶级品种之一。

乌龙茶根据制作工艺的不同，大致可以分为以下几种分类：清香型乌龙茶：以闻香、品味为主要特点，制作过程较为轻柔，茶汤清香甘醇，具有鲜爽的花果香气。浓香型乌龙茶：以香气和滋味的浓郁为主要特点，制作过程较为复杂，茶汤带有浓郁的烟炭香气，滋味醇厚、口感丰富、回甘悠长。

乌龙茶按制造工艺可分为三种不同的类型：绿心乌龙茶：这是最轻的乌龙茶，有点类似于绿茶。它的制作过程与绿茶很相似，但是在加工过程中，茶叶需要经过一段时间的发酵，其中酵素的作用可以使茶叶的口感更加柔和而且馥郁。半发酵乌龙茶：这种茶叶是经过一定程度的发酵后得到的。

乌龙茶的分类按产地分类闽南乌龙茶闽北乌龙茶广东乌龙茶台湾乌龙茶详细介绍闽南乌龙茶：主要产于福建南部，包括安溪、漳平等地。闽南乌龙茶以铁观音为代表，其茶叶紧结，色泽砂绿，茶汤滋味醇厚甘鲜。闽北乌龙茶：主要产于福建北部，如武夷山等地。

乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，闽北乌龙的代表品种为红袍、水仙、肉桂、奇种等，闽南乌龙的代表品种为铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手等，广东乌龙的代表为凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛，台湾乌龙的代表为冻顶乌龙、东方美人、金萱等。

1、铁观音：属于浓香型乌龙茶，产于福建武夷山。茶叶外形扁卷微带贡针状，内质甘香浓醇，滋味醇和厚重，有“浓韵，甘味，香气，回甘”四大特点。武夷岩茶：属于浓香型乌龙茶，产于福建武夷山。

2、闽南乌龙茶有安溪铁观音、平和白芽奇兰、诏安八仙茶、永春佛手、安溪梅占、安溪大叶乌龙茶、安溪毛蟹、安溪本山、安溪黄金桂等。安溪铁观音：安溪铁观音香气馥郁、滋味醇厚甘鲜、汤色金黄透亮、叶底肥厚软亮。

3、安溪铁观音：作为珍贵的天然饮料，不仅具有养生美容的功效，更是闽南乌龙茶中的佼佼者。

4、闽南乌龙茶的代表茶是安溪铁观音、黄金桂、漳平水仙、永春佛手、梅占、毛蟹、本山、白芽奇兰、大叶乌龙等，闽南乌龙主产于福建南部的安溪、永春、南安、同安等地，闽南乌龙茶品质特征鲜明且独特，具有绿叶红镶边，七泡有余香之美称。

1、铁观音：铁观音是乌龙茶中最著名的品种之一，它的茶叶叶片较重，茶汤口感醇厚，适合冷泡。高山茶：高山茶又称为阿里山茶，是台湾比较著名的乌龙茶，在高山气候条件下生长，因此茶香高长，适合冷泡。

2、乌龙茶的品种有水金龟、半天妖、武夷水仙、武夷肉桂、文山包种、大红袍、岭头单丛、本山、铁罗汉、白鸡冠、铁观音、黄金桂、永春佛手、漳平水仙、凤凰水仙、凤凰单丛、石古坪乌龙、冻顶乌龙、金萱、东方美人等。闽北乌龙茶闽北乌龙主要是以武夷山地区的岩茶而著称。

3、乌龙茶代表品种有以下几种：铁观音：最常见的乌龙茶品种之一，来自福建安溪。武夷岩茶：产自福建武夷山，具有独特的矿物质风味。大红袍：产自福建武夷山，经常被认为是最好的乌龙茶品种之一，价格昂贵。清香：来自广东凤凰山的品种，口感清香，回甘。

4、铁观音：铁观音是乌龙茶中的极品，原产于福建安溪。其茶叶紧结，色泽砂绿，茶汤香高味醇。铁观音茶香气独特，带有兰花之香，口感醇厚甘鲜。武夷岩茶：武夷岩茶产于福建武夷山，是中国传统名茶。其品种繁多，如大红袍、肉桂、水仙等。

5、东方美人茶（白毫乌龙）是台湾特色乌龙茶种之一，属于重度发酵的乌龙茶。其特色在于茶叶白毫显露，茶汤蜜黄透亮，口感醇厚甘甜，带有熟果香气。水金龟茶则是另一种特色乌龙茶品种，产自福建等地。它的名字来源于茶叶似龟的外形特点，茶汤金黄浓馥，带有兰花香，滋味醇和甘润。

6、乌龙茶是一种半发酵茶，茶叶的制作工艺和生长环境决定了它的品质特点。以下是一些比较常见的乌龙茶品种：铁观音：是乌龙茶中最出名的品种之一，产于福建武夷山的岩骨土壤上，具有花香、甘甜、滋味浓郁的特点。

乌龙茶生茶有：铁观音大红袍水仙东方美人岩茶武夷岩茶溪口乌龙武夷水仙金萱文山包种这些乌龙茶都是采摘后不经发酵，直接经过晒青、半发酵或炭焙等加工而制成。饮用后具有清香、高芳香、醇厚甘鲜等特点。

绿茶：如龙井、碧螺春、毛峰、信阳毛尖、黄山毛峰等。白茶：如白牡丹、寿眉、福鼎白茶等。黄茶：如君山银针、霍山黄芽、黄大茶菊等。青茶：如普洱生茶、六堡茶、安化黑茶等。乌龙茶：如铁观音、大红袍、凤凰单丛等。

毛尖：产于福建省武夷山茶区的高山茶，是生茶中的佼佼者。龙井：产于浙江杭州市西湖区，味道清香爽口，是中国十大名茶之一。碧螺春：产于江苏苏州市的春茶，味道清新鲜爽。铁观音：产于福建省武夷山区，香气浓郁，耐泡，是乌龙茶中的代表。

铁观音：乌龙茶中的代表之一，具有浓郁的花香和甜味，茶汤呈金黄色。高山茶：产于高海拔地区，茶叶叶片肥厚，汤色清澈，口感醇厚。文山包种：产于云南文山地区，茶叶叶片卷曲，汤色橙黄，带有独特的果香。武夷岩茶：产于福建武夷山地区，茶叶叶片紧结，汤色橙红，具有独特的岩韵和果香。

叶子的水分充分的散发后再揉捻，然后晒干后就是生茶，乌龙茶生茶也称晒青毛茶。乌龙茶生茶的汤色一般是黄绿，也有青绿色的，喝了之后口感比较强烈，有一定的刺激感，高温茶汤比较清香，比较甜，还有点涩，可称好茶。乌龙生茶具有减肥的效果，肥胖的人每天适量的喝点乌龙生茶较好，有排毒的功效。