铁观音泡茶步骤视频教程，铁观音茶的泡法

铁观音的泡法详解

洗杯：先用开水将要用到的茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。置茶：用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了。洗茶：将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。

铁观音的泡法泡制铁观音首先要选择合适的器皿，建议选择白瓷杯。冲泡的时候还要控制好水温，品质一般的铁观音要用95℃的热水冲泡，而品质较好的铁观音要用100℃的开水冲泡，每次冲泡的量建议控制在7～8克，最多可反复冲泡7次。

铁观音是一种名优茶叶，其泡法也是非常重要的。下面介绍铁观音的泡法详解：准备：先准备好茶具，选择适量的茶叶，准备开水。洗茶：将铁观音放入茶壶中，加入适量的开水，然后立刻倒掉水，这个过程叫“洗茶”，目的是去除茶叶表面的杂质和异味。

将烧开的水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，两三秒就可以了，然后将洗茶水倒掉，用以醒茶及清洗杂质。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。冲泡茶铁观音的冲水以悬壶高冲为宜，具体操作方法是：提起水壶，对准茶杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。

冲泡方法：先温杯，然后沿杯壁注水，避免破坏茶叶表面。出水时间：首次注水静置5秒，后续每泡增加5秒，后期可重新加热水。水质选择：优质矿泉水或井水，软性水最佳。铁观音泡法步骤取8克茶叶置于盖碗，用沸水冲泡。刮去泡沫，第一道茶水主要用于洗茶，不饮用。冲洗公道杯和茶杯，去除碎茶叶。

1、洗杯。首先就是用开水将茶具冲洗一遍，切忌不能用冷水洗杯，开水洗杯不仅达到洗杯的作用，还能起到温杯的效果。置茶。然后用茶匙采出适量的铁观音茶叶放到的盖碗中，取茶叶的量为茶碗的一半就可以了，不能太多。洗茶。

2、铁观音是一种半发酵茶，所以泡法和水温相对比较重要。以下是建议的铁观音泡法和水温：用沸水烫杯或茶壶，倒掉水之后再放入2-3克铁观音茶叶。先用80℃左右的热水将茶叶冲洗一遍，倒掉水。烧开水后，先将热水倒入茶壶中，将茶叶浸泡15-20秒，然后倒掉水。

3、铁观音冲泡方法根据铁观音的类型，主要有三种泡法：清香型：用5-10克茶叶，沸水冲泡，首汤10-20秒，后续每次延长时间，但不宜久泡，可冲泡6-7次。推荐使用山泉水、矿泉水或纯净水。浓香型：冲泡方法与清香型相似，也是5-10克茶叶，10-20秒首汤，后续延长，同样不建议久浸，可冲泡6-7次。

4、铁观音泡法如下：取适量铁观音茶叶，放入茶壶中。用75℃~85℃的泉水冲泡铁观音，用量大概是3克茶叶泡150ml的水量。等待30秒左右，让茶叶充分展开，同时冲洗一遍冲泡器和小杯，然后将第一泡茶水倒掉，此举可以清除茶叶灰尘和裹在茶叶表面的杂质。

5、把热水倒入茶壶中，先用热水浸泡数秒钟，然后立刻倒掉，这个过程叫“洗茶”，可以帮助去除茶叶表面的杂质，让茶叶更加香醇。第二次加入80℃左右的热水，泡时间在20秒左右，泡茶的过程中，可以倒入茶杯中。第三次加入80℃左右的热水泡3分钟左右，茶汤会出现黄绿色，香气浓郁。

冲泡：向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。出茶：将泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。分茶：取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分处为宜。

铁观音茶叶的喝法有以下几种：淋泡法：将铁观音茶叶放入泡茶器中，注入约90℃左右的热水，待茶汤浸出后倒入杯中即可。入壶法：将适量的铁观音茶叶放入茶壶中，先用少量的水冲洗一下，倒掉污水后再加入约90℃左右的热水进行浸泡，待茶汤浸出后即可倒入杯中。

用高山泉水：优质的水质是很重要的，传统的铁观音茶最好用高山泉水来冲泡，这样可以让茶汤更为鲜活，滋味更好。泡茶技巧：将适量的铁观音茶叶倒入已经预热的茶杯中，待茶叶吸收足够的水份后再加入水，可泡制3-5次，每次冲泡时间逐渐加长，第一泡10秒左右，以后每次递增5-10秒。

用沸水冲泡：将水烧开，等待2-3分钟后，将沸水倒入杯子中，浸泡茶叶2-3分钟。这种方法适合纯铁观音。泡茶器泡法：将铁观音茶叶放入泡茶器中，注入80度左右的热水，让茶叶浸泡2-3分钟。茶具冲泡：将泡茶杯洗干净，注入80度左右的热水，放入铁观音茶叶，静待2-3分钟即可。

加入85℃-90℃的热水，冲泡30秒钟左右，将茶汤倒入杯子中。对于第一泡，可以只品尝一口，用于闻茶的香气；之后的泡法，泡制时间可以适当延长10-15秒。铁观音茶适量加入水，可泡多次，每次泡出来的茶汤色、香、味都有所不同，可以体验不同的味道。

取适量的铁观音茶叶，建议使用3克茶叶泡一杯茶。将茶叶放入茶杯或茶壶中。开始冲泡，使用沸水冲泡铁观音茶。让水放置片刻，等待水温下降到85°C左右，然后将水倒入茶壶或茶杯中。第一泡冲泡15-20秒，直到茶叶均匀展开，产生明亮金黄色的茶汤。第一泡主要是为了唤醒茶叶。

清香型铁观音：每次使用5-10克茶叶，用沸水冲泡，首泡10-20秒，后续每次增加时间，但不宜久浸，可冲泡6-7次。推荐使用山泉水、矿泉水或纯净水。浓香型和韵香型铁观音：与清香型类似，泡法基本一致，只是根据个人口感调整泡茶时间。

以下是泡铁观音茶的正确方法：准备：将干燥的铁观音茶叶放在茶杯或茶壶中，用干净的水沸腾3-5分钟，冲洗茶具，使之干净无异味。泡茶：将刚开的沸水先冲泡一次，去除杂质，然后倒掉。接着再加入热水，水温控制在90-95℃，高温可带来苦涩的味道，而低温则不够产生茶味。