龙井茶泡法的科学原理，龙井茶泡法

龙井茶怎么泡

龙井茶的泡法一：上投法准备大约200ml的玻璃杯（茶水比例约1：50），倒入85℃左右的沸水后再放入4克左右龙井茶叶。（茶道表演中会采用茶则、茶荷置茶）等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉。龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮。静待茶叶上下浮动，汤明色绿，龙井茶叶溶出茶汤后，即可品尝。

上投法首先，选用透明玻璃杯，加入适量温水，再放入茶叶。茶叶吸水下沉，汤色变绿后，即可品饮，这样能保持茶叶的原香。中投法中投法同样使用玻璃杯，先倒约三分之一的温水，放入茶叶。待茶叶吸水后，再加满开水，让茶叶充分展开，最后品饮。

一泡：将热水倒入茶叶罐中，浸泡30秒左右，然后倒入茶杯中，过滤掉茶叶，即可享用。第二泡：将热水倒入茶叶罐中，浸泡10秒左右，然后倒入茶杯中，过滤掉茶叶，即可享用。第三泡：将热水倒入茶叶罐中，浸泡15秒左右，然后倒入茶杯中，过滤掉茶叶，即可享用。

温杯：先烧开一壶水，水以山泉水最佳，矿泉水次之，自来水为差，将烧开的水倒入玻璃杯，清洗杯子，然后倒废水。

1、龙井茶适合用以下几种冲泡方法：温水去膜：将龙井茶用温水轻轻浸泡3-5分钟，然后倒掉水，这样可以去除茶叶表面的尘垢和陈年味。直接冲泡：将适量的龙井茶放入洁净的茶壶或杯中，用80℃-90℃的水冲泡30秒至1分钟即可。

2、龙井的冲泡次数约为3~4次，可以不用洗茶（如果需要洗茶，洗茶时间尽量在5秒以内）。饮茶：饮茶前先闻茶叶的香味，然后饮一小口，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜，饮用至杯子1/3处时，即可续水，以保证茶汤的饱满度和均匀口感。

3、在龙井茶的泡法中，要注意禁在壶上长时间浸泡，尽量在口感受到油香、果香和芽香的情况下使壶口离开茶汤的一瞬间就可以了。

1、龙井茶冲泡方法一：上投法这种方法需要用透明的玻璃杯进行冲泡。先在玻璃杯中放入适量的温水，然后放入适量的茶叶。等一段时间，看茶叶吸水后一片一片慢慢下沉，茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来，等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了。泡好后就可以进行品饮了。

2、将准备的热水（80~85℃），注入玻璃杯1/3处，不要一次冲满。投茶茶与水的比例为1：50，投茶量5克则搭配250ml的水，可根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度以及个人喜好适当增减。将5g龙井茶投入到玻璃杯中，然后沿顺时针方向摇晃杯身。

3、先注入玻璃杯1/3的水，然后向杯中投入龙井干茶3g，茶水比例约为1：50，即3g干茶需要150ml的水，可根据自己的口感添加，量越大味越重，投茶后，轻轻摇晃杯身，等待茶叶浸润。二次注水：待茶叶浸润后，沿杯壁向杯中缓慢注水（80℃水温），注水达到杯子的七分满刻度即可，静待2分钟。

2、沿着茶杯的边缘，将热水缓缓倒入茶杯，沿着茶杯的边缘旋转，使茶叶均匀沉浸在水里。第一泡时间不宜过长，只有5-10秒钟左右。然后取出茶盖闻茶香。龙井茶三泡中等浓度第二泡至第三泡分别浸泡10-20秒左右。此时龙井茶色泽略带黄绿色，滋味较为鲜爽，香气浓郁。

3、将准备的热水（80~85℃），注入玻璃杯1/3处，不要一次冲满。投茶茶与水的比例为1：50，投茶量5克则搭配250ml的水，可根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度以及个人喜好适当增减。将5g龙井茶投入到玻璃杯中，然后沿顺时针方向摇晃杯身。

4、先注入玻璃杯1/3的水，然后向杯中投入龙井干茶3g，茶水比例约为1：50，即3g干茶需要150ml的水，可根据自己的口感添加，量越大味越重，投茶后，轻轻摇晃杯身，等待茶叶浸润。二次注水待茶叶浸润后，沿杯壁向杯中缓慢注水（80℃水温），注水达到杯子的七分满刻度即可，静待2分钟。

5、上投法：（1）准备透明玻璃杯（本例杯子大小约200ml），置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。（2）静待龙井茶一片一片下沉。（3）茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿。