普洱茶，普洱茶生茶的功效与作用

国家为何禁止普洱茶

1、- **市场监管的必要性**：国家介入监管，禁止部分普洱茶的制造和销售，是为了整顿市场秩序，打击假冒伪劣产品，保障消费者权益。

2、值得注意的是，早在七八年前，百花潭便已被纳入国家自然保护区，禁止私自交易国有资源。然而，近年来的过度炒作可能对茶农的生计造成严重影响，一位茶农表达了对炒作的不满，他们更希望茶叶行业能长远发展，而非短期的暴利。

3、他解释，普洱茶必须经过国家认可的工艺标准生产，干仓茶即是通过正常方式加工，需要在适宜的水分、温度下慢慢储藏变化。而一部分人被商业利益驱使，将普洱茶放在湿气较大的石洞中发酵，即是湿仓茶。这种茶可以缩短储藏年限，但只能欺骗不太懂普洱茶的人。

4、在专家组内部，支持与否定将生茶纳入普洱茶的意见均有人在：支持者认为，古时候的普洱茶就是指晒青茶，应该尊重历史，否则门槛高了，企业、业绩会减少，有搞垮普洱茶的可能；反对者则表示晒青茶属于绿茶，是中国茶叶界几十年来的共识和基本常识，不能混为一谈，否则同样会毁了普洱茶。

5、此外，国有林丰富的植被和充足的漫射光有助于茶树生长。漫射光能促进茶叶内含物质的均衡，使茶汤层次丰富。例如，易武茶区的刮风寨、瑶族丁家寨和汉族丁家寨的国有林普洱，如弯弓、一扇磨、香椿林等地，都展现了其独特魅力。然而，国有林普洱茶的保护也面临着挑战。

6、第四，对于以一定年份的普洱（生）毛茶原料压制的茶，或者是存放若干年之后的普洱（生茶），则不容易简单将其归到六大茶类中的某一类，需要视其原料及成品内质变化也即“后发酵”程度而定。问题产生的缘由为什么会出现这样的问题？实际上，出现这样的问题，也并不奇怪。我们不妨稍稍继续略作探索。

多次冲泡：明前、香片这些好的普洱茶需要多冲2-4次，喝之前还必须用热水冲一次（以去热茶中的沉淀），后才能尽情品饮。总的来说，熟普洱泡茶时注射热水，防止使用滚水；浸泡时间要控制在3-5分钟；多次冲泡，让茶叶充分发挥香味。这些都是需要注意的地方。

备具：准备好茶具及普洱茶。温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。投茶：将普洱茶置入壶中。润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。

冲泡。熟普洱茶经过人工渥堆发酵，至多可以洗茶2-3次，然后正式冲泡。注入沸水后，8-10秒即可出汤。茶汤倒入公道杯中，再分别倒进各个小茶杯中，待水温合适即可饮用。续杯。喝普洱茶可以一直冲泡到汤水无味为止，前三泡茶都不需要坐杯，控制在10-20秒内出汤，以免汤色太浓，口感发涩。

将普洱茶叶置入盖碗中，约5-5克。将才煮开的沸水注入盖碗中，淹没茶叶。片刻（生茶10-15秒，熟茶5秒左右），弃去第一道茶水。再次注入沸水，盖上碗盖，静置15-20秒左右（以后每次冲泡可根据自己喝茶浓淡调整出汤时间）。

怎么喝在进行冲泡之前应该先准备好水，建议选择矿泉水、纯净水或者是标准的自来水。茶具洗干净之后将茶放进杯中，倒入沸水后浸泡几分钟，然后将水沥干再倒水，同样等待几分钟后要再次沥干。以上过程也就是所谓的醒茶，根据自己的口味决定，几次后再倒入一些水就能饮用了。

普洱生茶性寒，故而低血压低血糖的人不适合喝普洱生茶。如果你的胃不太好、胃寒等最好不要空腹饮茶，最好不要喝普洱生茶，普洱熟茶性温，所以胃不好的人饮用普洱茶最好选择熟茶。另外，对茶比较敏感喝了茶就失眠的人，也不要选择喝普洱生茶，这类人应该选择不影响睡眠的普洱熟茶。

- 孕妇：浓茶可能增加尿量和心率，增加心血管负担，应适量饮用。- 哺乳期妇女：茶中的咖啡碱可能影响乳汁分泌，不宜多饮。此外，普洱茶的饮用还有一些忌讳：- 避免空腹饮用，以免影响消化。- 晚上不宜喝浓茶，以免影响睡眠。- 新制普洱不宜立即饮用，可能对胃部不适人群有副作用。

小壶闷泡：细嫩芽茶，比如熟茶里的金芽、茶皇、宫廷散茶，或者是生茶里的全芽茶。大壶闷泡：粗老熟茶、老生茶、老熟茶。铁壶煮茶：级别较粗老的熟茶或老茶。飘逸杯冲泡：各种普洱茶，生熟咸宜，但不推荐老茶等高档普洱茶用此法冲泡。

使用铁壶将研磨过的普洱茶放进茶壶中，先冲泡几遍。再用开水将茶壶外面和茶杯预热。然后将水沸腾后，浸泡茶叶3-5分钟，然后倒入杯子，再用同样温度的水来冲，使茶叶变得更为柔和，口感更好。使用砂壶在砂壶里加入适量的普洱茶，将水沸腾后，将水放入砂壶煮茶。然后将杯子用煮开的水烫一遍。

水量掌握：一般情况下，每块普洱茶饼可以煮2-3杯茶，所以需要加入适量的水，不要过多或过少。煮茶时间：一般情况下，普洱茶饼需要浸泡约30秒-1分钟，然后倒出第一泡茶水，这一泡茶水含有比较浓重的茶味和苦涩味道，不适合喝。第二泡茶水则更柔和，茶味更浓郁，适合品尝。

备具：冲泡茶时，茶具需备好，同时要把水烧上（以山泉水为佳），以盖碗茶具冲泡为例。取茶：将包装好的茶饼打开，把茶刀从茶饼背面边缘倾斜插入。稍用力，把茶刀再往茶饼里推进，向上用力，把茶饼撬开剥落。赏茶：拿起茶荷，把即将要冲泡的普洱茶，示以宾客。