品评普洱茶滋味的技巧有哪些？

茶叶的味道因人的味觉器官而不同。

由于产地不同或加工工艺不同，不同的茶或相同的茶有其独特的风味或口感特征。评价普洱茶的口感，要掌握三个技巧:第一，合理利用人体味觉器官的舌头。

第二，要把握好茶汤的口感评价温度。

第三，在品茶前不要吃刺激性食物。

味觉器官舌头不同部位的味蕾有不同的感受不同味道的能力。舌尖主要评价茶的甜味，舌两侧的前端评价茶的醇厚度，舌两侧的后端评价茶是否酸，舌心感受茶的涩味，舌根感受茶的苦味。品评普洱茶时，茶汤喝完后应卷在舌头上，以充分感受各种口味的情况。只有这样才能全面评价茶叶的味道，得出更加客观合理的结论。

要掌握茶和茶汤的评价温度，50℃一般是合适的。茶汤太热，高温刺激使味觉麻木，影响正常的味觉评价。如果温度过低，味道对味道的敏感度会降低，茶汤中淡味物质的协调性也会降低，这将影响评价的准确性和可靠性。此外，品茶前，最好不要吃强烈刺激味觉的食物，如辣椒、葱和大蒜、酒精和烟草、糖果，以保持味觉和嗅觉的敏感性。