茶是山茶科山茶属多年生常绿木本植物。一般来说,它是一种灌木。在热带地区,还有高达15-30米的树型茶树,基树周长超过1.5米。树龄可达数百至数千年。栽培茶树的垂直生长经常受到修剪的抑制,所以树的高度通常在0.8到1.2米之间。茶树的经济年龄一般是50-60岁。茶树的叶子呈椭圆形,边缘呈锯齿状,叶子之间有五朵白花。水果是平的和三角形的。果实摆放好后,种子就露出来了。在春天和秋天,茶树的嫩叶可以用来泡茶。种子可以用来榨油。茶树是由优质材料制成的,它们的木材可以用来雕刻。
用来泡茶的茶树品种很多,主要在阿萨姆邦、印度、中国和柬埔寨。
中国是世界上第一个种植、制作和喝茶的国家。茶树已经种植了几千年。云南普洱县有一个“茶树王”,高13米,树冠32米。它有1700年的历史,是现存最古老的茶树。唐代陆羽的《茶经》是世界上第一部茶叶科学专著。他被认为是世界上第一位茶叶专家。
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