如何选购“性价比”高的红茶

红茶是一种已经形成世界茶文化的茶。在国外茶叶市场，主流是普通红茶和风味红茶。在中国，红茶市场近年来也在蓬勃发展。消费者的接受度越来越高，产品越来越多。许多过去擅长制作其他茶的工厂和车间也投入生产或改用红茶。当时，市场上的红茶产品又出现了鱼眼和珍珠的混淆。

作为消费者，我们如何购买美味且可持续的红茶？

当然，在购买之前尝试一下茶，就像欣赏其他茶一样，我们可以观察干茶，闻到茶的香味，品尝茶汤，辨别茶叶的底部(茶渣)。然而，应该注意的是，判断每种茶的标准是不同的。

红茶的干茶应该用视觉拉平。无论颜色是棕色还是黑色，茶吧是大是小，弯曲还是直，均匀是好的。这种一致性也应该反映在叶底部的——干茶中。然而，茶叶浸泡后，叶的底部非常凌乱，大小不一，颜色柔和，所以茶叶的质量会打折扣。许多红茶在制作时被切碎，所以没有必要追求完整的芽。金浩(即高金嫩度茶条)的存在与否，与不同红茶的原料采摘标准和成品茶的分级标准有关。例如，等级越高，干茶中金浩的比例越高。然而，正山红茶或祁宏茶中没有黄金，不管它们的等级如何。

观看干茶后，应采用标准工艺制作汤——，汤是按每克茶20毫升高温水的比例冲泡的。红茶不需要浸泡在温水中。汤可以在第一次浸泡大约30秒后制成。汤出来后先闻闻香味。大多数红茶都是甜的，有蜂蜜和不同的色泽。如果它与酸味、变质味或烧焦味混合在一起，香味就不那么简单了，这意味着生产过程中有错误。此时，我们的鼻子需要做的不是享受香味，而是辨别杂味。在闻到香味的同时，你可以看到红茶汤的颜色——，颜色可能从橙色到深红色，但最好是清澈明亮。

之后，我们开始品尝茶汤。这是非常关键的一步。将红茶做成好味道和好汤色对生产商来说并不难，但要做到既香又色、甜、浓、滑又不起泡需要很多技巧。除了技术，对鲜叶原料的要求也会更高。大多数红茶在市场上卖得好，价格高，在这方面并不令人满意。在标准的冲泡条件下，有些茶汤无味，有些苦而不协调，有些浸泡两三次后就没有味道了。这种茶，不管它有多有名，也不管它有什么故事要讲，比如它是什么样的野生茶，它有多少，它是谁自己的家庭做的，等等。不值很高的价格。

综上所述，选择“性价比高”的红茶可以从以上几个方面来判断。重要性的顺序是:汤感、香气、叶底、干茶和汤色。