器为茶之父，是茶器承载了一杯茶。China(中国)就有瓷器的含义，国外是通过瓷器认识中国的。早期的陶器、青铜器，后来的瓷器以及紫砂、玻璃等材质的器具，都是适应当时社会生产力和冲泡方法的泡茶器具。
法门寺地宫出土的大唐宫廷使用的金质、银质的全套茶器让人叹为观止(《唐宫夜宴图》中也有多种茶器的身影)。宋徽宗带领群臣斗茶，茶器都要作为斗茶的重要元素，点茶必备的建盏流行开来，流传到日本的建盏(天目盏)中有三件成为日本的国宝。制造品茶器具的五大名窑也举世闻名。
茶具的演变是个庞大的话题，而其核心脱离不开“陶瓷、技术、文化”3个词。今天，咱们从材质和时间两个维度来梳理茶具的演变情况。
第一，从材质上来看，以陶器、瓷器和介于二者之间的紫砂3大类为主体，并配以用琉璃、木材、金属、石材等制作的辅助茶具。
第二，从时间上来看，汉代以前品茶并没有使用单独的器具，通常与吃饭、喝酒用的器皿混用。到了汉代，开始出现单独的茶具，并且有了制作粗糙的青瓷，此点从王褒《僮约》一文中记载的“烹茶尽具，武阳买茶”中可见一斑。
接着进入唐朝，由于社会安定，经济繁荣，既诞生了以茶圣陆羽著作为代表的茶文化，又在瓷器的烧制工艺上取得了长足的进步。典型的瓷器有浙江龙泉的青瓷、河北定窑的白瓷,《茶经》中说的“邢瓷类银，越瓷类玉”“若邢瓷类雪，则越瓷类冰”指的就是它们。
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