参茶都有什么，茶叶的参香

有关于普洱茶的仓储的香气类型的介绍

1、普洱茶的香气并非源自外在的混种，而是茶叶内在成分、制茶工艺与仓储转化的综合体现。品饮者在品尝时，会以自己熟悉的口感来描绘茶汤的香气，比如樟香、兰香、参香等。樟香源自香港仓储茶，生茶在特定条件下会产生清樟香、野樟香或淡樟香，这是香港仓储的独特标志。

2、普洱茶的香气并非源于随意的混种，而是茶叶内含物质、制茶工艺与仓储转化的综合体现。茶友们品鉴时，常以记忆中的香气类型描述，如樟香、兰香、参香等。以下是对这些香气类型的解析：樟香源自香港仓储的特定条件，新茶在高温高湿环境中存储后，可能产生清樟香、野樟香或淡樟香，这取决于年份和仓储程度。

3、广东仓则分为两种类型，一种是设于防空洞中，其低温与高湿环境使汤色深邃，香气稍显沉闷，锁喉感主要位于喉底部分。另一种则位于普通茶仓中，锁喉现象不如前者明显，但有时会因受潮而带有湿闷味，汤色可能变得浑浊。

4、低温低湿：温度长期低于10℃，湿度长期低于50%。过于低温低湿，使得普洱茶的酶促反应和有益菌基本处于停滞状态。长期放下去口感基本无转化。——昆明仓、北方仓基本这状态！广州仓特点：足够的温度和湿度。

解析普洱茶仓储的香气类型

1、普洱茶的香气并非源于随意的混种，而是茶叶内含物质、制茶工艺与仓储转化的综合体现。茶友们品鉴时，常以记忆中的香气类型描述，如樟香、兰香、参香等。以下是对这些香气类型的解析：樟香源自香港仓储的特定条件，新茶在高温高湿环境中存储后，可能产生清樟香、野樟香或淡樟香，这取决于年份和仓储程度。

2、普洱茶的香气并非源自外在的混种，而是茶叶内在成分、制茶工艺与仓储转化的综合体现。品饮者在品尝时，会以自己熟悉的口感来描绘茶汤的香气，比如樟香、兰香、参香等。樟香源自香港仓储茶，生茶在特定条件下会产生清樟香、野樟香或淡樟香，这是香港仓储的独特标志。

3、低温低湿：温度长期低于10℃，湿度长期低于50%。过于低温低湿，使得普洱茶的酶促反应和有益菌基本处于停滞状态。长期放下去口感基本无转化。——昆明仓、北方仓基本这状态！广州仓特点：足够的温度和湿度。

4、首先，堆味，也称渥堆味，源自普洱熟茶独特的渥堆发酵过程。这是一种在发酵过程中产生的混合酸、腥味，有点像焦味和土腥味。尽管初期可能带有一定程度的不适，但堆味是可消除的，通过良好的仓储，通常两年左右就能自然散去。其次，仓味是茶叶在仓储期间吸收到的气味。

5、仓味分：受潮茶、渥味{其实这个不能归仓味、只是有时不好品饮区分）。受潮陈味：不同于干仓陈味。霉仓味：发霉退仓味，发霉后干仓存放若干年后，霉菌完全氧化分解，没有叮舌锁喉等不良口感。

怎么看待老茶中出现的药香、参香、樟香等香气?

当我们谈论老茶中浮现的药香、樟香和参香，这些香气其实反映出茶叶转化过程中的独特变化。首先，药香的产生主要源自茶叶中的长链有机酸，如棕榈酸，它在茶叶陈化和微生物分解纤维的过程中逐渐显现。

普洱茶的独特香气主要体现在五种不同的风味中：木香、野菌香、樟香、药香和参香。首先，木香是普洱茶的常见气息，尤其在熟茶中尤为显著。通过特定微生物的发酵技术，它呈现出低沉温和的特性，提升了普洱茶的品质。这种香气的形成得益于α-紫罗酮、β-紫罗酮、α-雪松醇等化合物的贡献。

首先，樟香以其沉静自然的醇厚木脂香为特点，由莰烯和葑酮等成分共同营造出宜人的樟脑味，与樟木香气不同，更显独特。参香则在陈年生茶中出现，类似于人参的气息，源自“棕榈酸”和“金合欢烯”等木质和泥土香，以及甜香。

普洱茶的香气世界丰富多样，其中“参香”一词源自人参的风味。品鉴普洱并非易事，我曾费心寻找，不惜花费资金，按照前辈茶人的建议，尝试了一片80年代初的熟砖茶，它在香港的仓储条件下存放多年，确实让我领略到了老茶人所谓的“参香”韵味。

普洱茶的参香是怎么来的呢?

1、普洱茶的参香主要来源于外加的人参挥发油类物质。普洱茶中的“人参香”属于茶叶香气范畴，这种香气不仅令人愉悦，还具有兴奋和活跃高级神经系统的作用。然而，学术界对普洱茶“人参香”的存在一直有争议，一些实验甚至表明在普洱茶的后发酵过程中产生“人参香”的可能性并不存在。

2、普洱茶的香气世界丰富多样，其中“参香”一词源自人参的风味。品鉴普洱并非易事，我曾费心寻找，不惜花费资金，按照前辈茶人的建议，尝试了一片80年代初的熟砖茶，它在香港的仓储条件下存放多年，确实让我领略到了老茶人所谓的“参香”韵味。

3、最后，参香类似人参的香气，主要来源于茶叶中棕榈酸、金合欢烯等成分，以及一些木质香气和甜香的融合，为普洱茶增添了独特的韵味。

4、普洱茶的香气并非源自外在的混种，而是茶叶内在成分、制茶工艺与仓储转化的综合体现。品饮者在品尝时，会以自己熟悉的口感来描绘茶汤的香气，比如樟香、兰香、参香等。樟香源自香港仓储茶，生茶在特定条件下会产生清樟香、野樟香或淡樟香，这是香港仓储的独特标志。

细品普洱茶,方知其香韵

糖香是普洱茶中的另一特色，如冰糖香，伴随着回甘和凉爽的喉感，是茶叶品质的佳兆。毫香则在高级别普洱茶中显现，象征着新鲜嫩芽的清新香气。清香味，如生茶和晒青茶的标志，淡雅清新，如深山老林的气息。

普洱茶中的樟香与生活中的樟木气味不同，是对醇厚木脂香的一种形容，闻起来有沉静自然之感。与樟香有关的香气物质主要有莰烯和葑酮，两者都具有樟脑味的香气成分，混合花木香而表现为令人愉悦的樟香。

生茶的清香味，清新淡雅，如深山老林的气息，主要由青叶醇和简单脂肪族分子构成。品饮普洱茶，不仅仅是解渴，更是一种对香气的细细品味，每一种香韵都蕴含着茶的独特魅力，让人在品茗中感受茶的韵味和历史沉淀。

就像普洱茶，在口感、体感各方面不论表现如何，始终有一个“原则一般”的维度，永远适宜用来评判一款茶，那就是：生茶的“韵”，熟茶的“厚”。生茶的“韵”生普茶味的综合表现 对于生普来说“韵”是“质、形、色、香、味，气”的综合表现，是普洱茶品鉴中包容各个层面的综合感受。

在2009年6月1日的黄昏之后，一场静谧的茶会拉开帷幕。安安拆开的普洱茶88青，是勐海茶厂1989年至1991年间出品的7542生饼茶，象征着现代普洱茶的卓越品质。在场的参与者包括静清和、壶翁、推窗望月和老樟树，他们共享这款珍贵的88青，用水质纯净的农夫山泉，借助底槽青石瓢壶300ml进行品茗。

陈年的纯香，知己的味道。还是一样熟悉的味道。陈年普洱情，浸泡汉唐中。陈年好茶，普洱专家。尝遍世间好茶，方知卓尔不凡。陈年普洱，待人之道。日久知普洱，陈香多故交。红颜知己，百年知音。千年荆楚风，一世普洱情。陈年普洱茶，更醇更甘滑。

茶人的茶叶审评术语-茶叶知识

浊 气：茶叶夹有其它气味，沉浊不清之感。杂 味：非茶叶应有之气味。

首先，干茶指的是未经冲泡的茶叶，通常呈现条状或颗粒状。干茶的色泽、香气和外观是红茶审评的重要指标。其次，湿茶是指冲泡后的茶叶，呈汤状。湿茶的色泽、香气、口感和叶底也是审评的重要指标。汤色是指冲泡后茶汤的颜色。红茶的汤色通常为红褐色或深红色，颜色越红亮度越高，这表明茶叶的质量越好。

叶底指的是茶叶经冲泡后的茶渣。叶底审评包括茶叶嫩度、色泽、整碎、大小、净度等。对于发酵类的茶，还要看发酵度是否均匀；对于采大叶的茶，主要看叶片的肥厚度。茶叶类型不同时，叶底的标准稍微有所差异。叶底的评判，可将茶叶的原料展露无疑，原料标准如何，大部分决定了茶叶的等级。

苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔细嫩组织收敛的表现。回甘 指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。茶水分离 茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。入口即化 茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。