游牧民族茶叶，游牧民族茶叶必须

罕见的拉祜茶文化

在广袤的中国大地中，隐藏着许多鲜为人知的文化瑰宝，其中拉祜茶文化尤为独特。拉祜族，这个古老的游牧民族，以其“打老虎”的传统起源于北方，随着历史的推移，他们迁徙至云南澜沧江流域，逐渐转向茶叶种植，将狩猎的坚韧精神融入其中，形成了独特的拉祜茶文化。

拉祜族的饮茶习俗与其他兄弟民族的饮茶习俗有许多相似之处，也保留自己的独特的习惯，相似之处就是用土罐烤茶、煮茶，或用锣锅盖、铁锅片烤茶适度后，再放入茶罐煮或放入口杯中用开水冲泡。

拉祜族的茶文化丰富多样，其中最常见的是烧茶和烤茶。烧茶是直接将鲜嫩茶叶在明火上烤至焦黄，再放入茶罐煮饮，而烤茶则是将小陶罐在火塘上烤热，放入茶叶抖烤至茶色焦黄，然后冲入开水，主人会先品尝以确保浓度适宜，再分享给客人。这种茶香浓郁，饮后能提振精神。

拉祜族地区以其丰富的茶叶资源而闻名，茶叶是他们生活中的重要组成部分。一句“不得茶喝头会疼”体现了茶在他们日常中的不可或缺。无论是早出劳作前的提神，还是劳作后的放松，茶是他们一天中不可或缺的仪式。

拉祜族的茶文化丰富多样，他们有独特的烧茶、烤茶和糟茶。烧茶是将嫩叶在火上烘烤至焦黄，再煮饮，具有解渴开胃的功效。烤茶，又称腊扎夺，则是将茶叶在陶罐中先烤后煮，茶汤略带苦涩，却能增进食欲。

是拉祜族常用喝茶风俗。其外拉祜族的香竹筒茶，也很共同。茶俗喝茶风俗：我国地域广阔，人口很多，民族很多，其喝茶风俗千姿百态，各呈风貌。就武夷山喝茶风俗而言，自古以来就有以茶待客、以茶会友、以茶联谊等方式。由古代沿用下来的喝茶风俗至今在有的乡村或茶艺馆还仍然可见。形成了共同的茶文化。

茶文化在中国历史悠久,古代游牧民族为何对茶叶情有独钟?

茶与北方北方地区主要以游牧民族为主，他们对茶叶的喜爱也是甚于中原地区的。每个民族之间为了争夺茶叶，还要拿马匹等物资去等价交换。更有甚者，为了一些茶叶，需要发动战争去抢。唐朝的回纥部落每年派使者去长安交换茶叶，甚至不惜用马匹去换陆游所著的《茶经》。

而茶叶中的茶多酚可以凝固水中的悬浮物，很好的改善饮用水的水质，同时为了饮用茶叶，游牧民族改变了饮用生水的习惯，加热过的水和能杀菌的茶叶组合在一起能够有效地防止传染病的发生。茶水有利于克服水土不服我个人觉得这是游牧民族对茶叶情有独钟最重要的原因，游牧民族居无定所，经常要大范围的迁徙。

与此同时，茶叶适合保存。游牧民族最大的特点就是没有固定的生活场所是处在四处迁徙的状态，而茶叶具有的容易保存这一特点，正好契合了游牧民族的生活习惯。而且茶叶这种东西携带起来也是非常的方便，也因为如此随着时代的发展，游牧民族已经将喝茶是为生活中所必不可少的环节之一。

这里的人非常喜欢喝青稞酒，而青稞酒属于高热量饮品，长久的饮食很容易造成身体上火，而茶具有良好的去火功能，所以在这里的少数民族将茶水作为生活中的必要饮品。

首先，茶文化代表着和谐与平静。泡茶、品茶的过程需要静心、专注，体现了人与自然、人与人之间的和谐共处。其次，茶文化承载着历史与传承。从古至今，茶一直是中国文化的重要载体，许多传统文化和习俗都在茶文化中得以保留和传承。再者，茶文化彰显了健康与养生。

西夏民族，原是西南游牧民族后迁至西北，他们沿袭了北方游牧民族的饮茶传统，特别是对茯砖茶情有独钟。尽管这种茶制作粗糙，被茶区的茶农视为次品，但在游牧民族眼中，其色泽深、滋味浓郁，具有强大的消化能力和提神醒脑的功效，被视为不可或缺的生活必需品。

牧民喝什么茶

中国西北边区牧民素有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说，这个茶指的就是黑砖茶，牧民一般喝黑茶。曾经有调查，牧民们反映，他们长期吃牛羊肉，一天不喝黑茶肚子就胀，三天不喝黑茶人全身无力，就像病了一场一样。牧民们把煮过的茶渣给马吃，马也要精神得多。

草原上的牧民喜欢喝茯茶，这与他们的生活环境、饮食习惯以及茯茶本身的特质有关。首先，草原上的牧民主要以畜牧业为生，他们的饮食结构以肉类和奶制品为主，这种高蛋白质、高脂肪的食物在消化过程中需要大量的水分，而茯茶正好可以提供这种水分。

康砖茶因其能消食解腻、促进肠胃消化，帮助排除体内毒素，富含维生素和微量元素，能满足牧民们因饮食单一而缺失的营养，因此在牧民中广受欢迎。它成为了牧民日常生活中不可或缺的一部分，有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法，象征着它在牧民生活中的重要地位。

黑茶是牧民维生素的来源 在西藏、青海、新疆、内蒙古等地的牧民中间，一直流传着这么几句话：“宁可三日无食，不可一日无茶。一日无茶则滞（滞指消化不良），三日无茶则病。”游牧民族日常饮食以牛羊肉为主，很少吃蔬菜。殊不知，人家也有蔬菜的替代品，那就是茶。

在青海，奶茶是牧民群众日常生活中朝夕为伴的饮料。奶茶双香，情深意浓，这是对生活在牧区的藏族、蒙古族等游牧民族生活的真实写照。麦茶（大麦茶）是缺茶时的一种代用品――将炒焦黄的小麦碾、舂半碎，在砂罐中久熬而成，连茶代麦一起食用，有点咖啡茶的味道。

古代游牧民族为何对茶叶情有独钟,为何为了茶叶甚至不

1、茶叶里面含有生物碱和茶多酚，具有促进食物消化、降血脂、醒脑提神、去腥膻等作用，是解决三高和消脂的良剂。对于中原人来说，茶叶是饮品，对于游牧民族来说就是一种必需品，就像我们平时的油盐酱醋一样，所以游牧民族对茶叶情有独钟。

2、茶水有利于克服水土不服我个人觉得这是游牧民族对茶叶情有独钟最重要的原因，游牧民族居无定所，经常要大范围的迁徙。水土不服是他们经常要面对情况。这就要从产生水土不服的原因说起了，人类的皮肤和口腔等地方都有着各种各样的细菌真菌等微生物的存在。

3、饮食习惯所致要知道在北方一望无际的大草原中，根本没有生产茶叶的地方。游牧民族对这种远道而来的稀世珍宝也是宠爱有加。北方游牧民族的饮食习惯多以肉食为主，而茶叶十分清新，不但可以去除肉食中的腥味，也能促进人体肠道的消化和吸收。蒙古族人对待茶叶更是看重，他们甚至认为不喝茶会导致疾病的产生。

为什么游牧民族离不开黑茶茶砖

1、游牧民族离不开黑茶砖茶，这与其独特的生活方式和生存环境密切相关。以下是几个主要原因：饮食结构：游牧民族主要以肉类和乳制品为食，这些食物富含蛋白质和脂肪，但缺乏维生素和纤维素。黑茶砖茶中含有丰富的维生素和矿物质，能够补充游牧民族日常饮食中缺乏的营养元素，有助于保持身体健康。

2、在游牧民族中，为何“宁可一日无食，不可一日无茶”这句话被奉为至理，这与他们对黑茶砖茶的依赖密切相关。首先，我们来了解什么是边销茶，它特指历史上销往边疆少数民族地区的黑茶砖茶，特别是与政府交易中的官茶。黑茶砖茶的历史可追溯至唐代，尤其在边疆地区盛行。

3、黑茶是牧民维生素的来源 在西藏、青海、新疆、内蒙古等地的牧民中间，一直流传着这么几句话：“宁可三日无食，不可一日无茶。一日无茶则滞（滞指消化不良），三日无茶则病。”游牧民族日常饮食以牛羊肉为主，很少吃蔬菜。殊不知，人家也有蔬菜的替代品，那就是茶。

4、游牧民族饮食多是牛羊肉、奶等燥热、油腻、不易消化之物，而茶叶富含维生素、单宁酸、茶碱等，游牧民族所缺少的果蔬营养成分，可以从中得以补充。茶中大量的芳香油还可以溶解动物脂肪、降低胆固醇、加强血管壁韧性。茶叶的功能恰好能弥补了游牧民族饮食结构中缺少的环节。

5、黑砖茶里的茶叶梗，其实是个好东西。黑砖茶中必须有一定量的茶叶梗，才能够撑起足够的空隙，保证氧气充足，才有空间呼吸与生长。茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，形成黑茶独特的甜醇。其中的茶多糖，更是能消脂解腻、降三高，才会让游牧民族把黑茶当成必不可少的饮料。

6、黑茶对古代游牧民族来说，是补充维生素的重要来源，尤其是安化黑茶，因其丰富的膳食纤维和维生素，曾是他们饮食结构中的重要补充。然而，随着生活条件的改善，现代人更需关注健康，黑茶在控制体重和保持健康方面发挥着作用。

什么是边销茶?普洱茶边销茶主要销往哪些地区?

接上文《杨中跃专栏｜云南普洱茶古茶树资源的现状》。边销茶指历史上销往西藏、新疆、青海、宁夏、甘肃、内蒙、云南西北游牧民族地区的茶叶。游牧民族饮食多肉少蔬菜，茶叶具有助消化、排毒的功效。对吃肉多的游牧民族来说，饮茶可以助消化、排毒、补充维生素，茶叶是他们不可或缺的生活必需品。

边销茶指销往边疆地区以及少数民族的茶叶，边销茶历史悠久，始于唐盛于明清，常有用边销茶与马匹交换之事，有“官茶”之称谓，边销茶的品种众多，有湖南的茯砖、黑砖、花砖，湖北的青砖、米砖，四川的康砖，云南的普洱紧茶等。一般分为2公斤、1公斤、500克不等，因其种类形状像砖片，俗称砖茶。

这些专供边疆少数民族的特种茶，被称为“边销茶”，其中普洱茶是其重要的组成部分。最初的边销茶产区包括云南下关和四川雅安，而今，云南省下关沱茶集团仍保持着国家指定的边销茶生产和原料储备职责。边销茶的历史源远流长，始于唐朝，随着“茶马互市”的兴盛，在汉与少数民族的经济交流中占据着关键地位。

边销茶品种繁多，包括云南的普洱紧茶、湖南的茯砖、黑砖、花砖，湖北的青砖、米砖，以及四川的康砖、金尖等。各地区因其独特的历史背景，饮用的边销茶品种也有所不同。例如，普洱紧茶主要供应云南、西藏、四川等地，而茯砖等则主要流向新疆、青海等地。

边销茶，是指以黑毛茶、老青茶、红茶末、绿茶为主要原料，经过发酵、蒸制、加压或者压碎、炒制，专门销往边疆少数民族地区的紧压茶、方包茶（马茶）。自2019年1月1日起至2020年12月31日，对边销茶生产企业销售自产的边销茶及经销企业销售的边销茶免征增值税。