茶叶蛋怎么做法最好吃，茶叶蛋怎么做法

茶叶蛋最简单做法

1、材料：鸡蛋（红白皮均可）10个，茶叶（花茶，乌龙茶自己可以选择，推荐乌龙茶铁观音）10克（适量即可），花椒（适量），桂皮（1，2块儿即可），盐，酱油（适量）。

2、做法：把鸡蛋煮熟，稍微冷却一下。拿勺子在蛋壳上敲一下，不要破裂，保证外皮稍微裂开，这样茶叶汁才能入味。用开水将茶叶烫热，并加入适量的老抽、适量的盐。将以上的调料和足够的水放入平底锅中，先烧开，再放入蛋，再烧开，小火慢慢煮15-20分钟，茶叶蛋就做好了。

3、水适量步骤：把鸡蛋用力敲碎，然后放入一个大碗中，加入足够的水，将鸡蛋壳洗干净。把茶叶、老抽、生抽、料酒、适量水放在锅里，煮开后小火煮几分钟。把煮好的茶水倒入装有鸡蛋的碗中，保证鸡蛋完全被茶水淹没。

4、鸡蛋用水煮熟，用冷水冲一下，完全冷却后去蛋壳备用。在锅中加入适量的水，放入茶叶、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶，大火煮开。将去掉蛋壳的鸡蛋放入锅中，将锅开小火，紧盖锅盖，煮制约1-2小时（越煮越香）。等到茶叶汁的颜色从浅变深时即可关火，让茶汁和鸡蛋一起降温。

5、用料：鸡蛋5个、八角20克、香叶20克、小茴香20克、桂皮20克、茶叶100克、冰糖30克。鸡蛋先用清水煮熟。用勺子把鸡蛋外壳打碎，如下图所示，这样方便入味。准备八角、小茴香、花椒、盐、冰糖、茶叶，茶叶选用红茶比较好。锅中加水，放入上述的香料进去，锅中加入老抽、盐大火煮开。

6、茶叶蛋的做法如下：材料：6个鸡蛋适量的茶叶（最好用铁观音）2勺生抽 1勺老抽 1小块冰糖几片桂皮 2-3片香叶适量的水做法：将鸡蛋洗净，入水中煮10分钟，将煮熟的鸡蛋取出，让其冷却。用勺子轻轻敲击鸡蛋表面，使鸡蛋表面裂纹，但不要破皮。

熄火浸泡，加入冰块冷却后，再开火煮至沸腾，然后熄火，蛋仍在卤汁中浸泡约1小时入味即可。经典茶叶蛋材料：鸡蛋（红白皮均可）10个，茶叶（花茶，乌龙茶自己可以选择，推荐乌龙茶铁观音）10克（适量即可），花椒（适量），桂皮（1，2块儿即可），盐，酱油（适量）。

做法：把鸡蛋煮熟，稍微冷却一下。拿勺子在蛋壳上敲一下，不要破裂，保证外皮稍微裂开，这样茶叶汁才能入味。用开水将茶叶烫热，并加入适量的老抽、适量的盐。将以上的调料和足够的水放入平底锅中，先烧开，再放入蛋，再烧开，小火慢慢煮15-20分钟，茶叶蛋就做好了。

鸡蛋用水煮熟，用冷水冲一下，完全冷却后去蛋壳备用。在锅中加入适量的水，放入茶叶、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶，大火煮开。将去掉蛋壳的鸡蛋放入锅中，将锅开小火，紧盖锅盖，煮制约1-2小时（越煮越香）。等到茶叶汁的颜色从浅变深时即可关火，让茶汁和鸡蛋一起降温。

1、将鸡蛋放入水中煮沸，煮10分钟。然后用冷水浸泡5分钟，再把蛋壳用勺的背面敲裂，不要把蛋壳弄破。把茶叶包、酱油、八角、桂皮、料酒、花椒粉和水放入锅中，煮沸后小火煮10分钟。加入鸡蛋，煮开后小火煮30分钟。熄火后让茶叶蛋浸泡在卤汁中，至少浸泡2小时。过夜更好。

2、做法：蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，中火煮10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。（若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。

3、茶叶少量清水适量生抽适量八角少量花椒 10g 食用盐少量香叶少量五香粉少量方法/步骤 1将鸡蛋清洗干净。2冷水下蛋，将鸡蛋煮熟。3在锅中倒入生抽，放八角、花椒、食用盐、香叶、五香粉。4加入清水、茶叶，大火烧开。5将煮好的鸡蛋外壳敲开。