晒干的茶叶形态，干茶叶的形状和颜色

碧螺春怎么看品质好坏

1、碧螺春辨别好坏主要从外观、香味、口感、茶叶叶底四个方面来判断。外观：好的碧螺春外观条索紧细劲直，色泽翠绿嫩润，叶形挺拔多毫，芽头肥硕丰满，叶面光洁，没有破碎的嫩芽。香味：好的碧螺春具有清新香气，闻起来像是带着一股“清晨的露气”，并且香气持久。

2、p看色泽 p品质好的碧螺春，外形色泽银白隐翠，油润而有光泽。伪劣的碧螺春则颜色发黑、发绿、发青，暗淡无光。p观外形 p好的碧螺春，成茶外形条索纤细，卷曲成螺，浑身都布满白色的茸毛，色泽银绿青翠。劣质的碧螺春茸毛则是绿色的，可能是添加了色素。

3、外观：好的碧螺春叶片叶形整齐、大小一致、色泽翠绿；坏的碧螺春叶形不大小不颜色不正常。香气：好的碧螺春香气清高，茶香浓郁、芬芳持久；坏的碧螺春香气较差、苦涩、不清新。汤色：好的碧螺春汤色黄绿清澈、透亮，汤面有细密的嫩芽末梢；坏的碧螺春汤色中黄、暗绿、不透亮。

干茶的外形术语

泥鳅条：茶条皱稍松略扁，形似晒干泥鳅。红梗：表皮棕红色的木质化茶梗。青梗：表皮青绿色，比红梗娇嫩的茶梗。蜻蜓头：茶条叶端卷曲，紧结沉重，状如蜻蜓头。壮结：茶条肥壮结实。粽叶蒂：干茶叶柄宽、肥厚，如包粽子的箬叶的叶柄，包揉后茶叶平伏。白心尾：驻芽有白色绒毛包裹。

- 轻飘：指茶叶感觉轻柔，质地细腻。- 匀整：茶叶大小、形状一致，无参差不齐。- 脱档：茶叶尺寸分布不均，比例失调。- 匀净：茶叶清洁，无杂质。- 挺直：茶叶形状光滑笔直。- 弯曲：茶叶形状不直，呈弯曲状。干茶色泽的解读 - 油润：茶叶表面光滑，有鲜活光泽，如晨露闪烁。

干茶形状术语显毫（tippy）：茸毛含量丰富，芽尖显露。锋苗（tip）：芽叶细嫩且紧卷，尖端明显。身骨（body）：指茶叶的轻重，如重实（沉重）、轻飘（轻盈）等。匀整（evenly）：茶叶粗细、长短均匀，无脱档现象，即上下段茶比例适当。脱档（asymmetry）：三段茶比例不均衡，上中段多，下段少。

匀整：指干茶的大小、粗细、长短大致一致。肥壮：指茶叶芽头肥大、叶肉厚实，形态丰满。蜻蜓头：形容乌龙茶和中高档龙茶的外形。茶坯在包揉时，叶片卷成紧结的圆条状，叶尖因肥厚不卷曲，在叶柄较软的部分产生弯曲，俗称“蜻蜓头”。一般铁观音等叶片肥厚、手工精细的揉捻才能形成。