细说普洱茶产区:普洱市茶区
普洱市占地面积45385平方公里,辖九县一区。普洱市的古茶山众多,以下是其中一些重要的古茶山: 须立贡茶古茶山:位于墨江县联珠镇,海拔1400-1460米,年降水量1323-1435mm,土壤为赤红壤、红壤。须立贡茶在清代为皇家贡茶,联珠镇是茶马古道上著名驿站。
普洱市是因普洱茶而更名的城市(原名思茅)。事实上,作为云南第一大市的普洱,无论从历史,还是现有的普洱古树资源来看,都和普洱茶有着不解之缘。普洱市境内古树茶面积达83187公顷,约合124万亩。其中野生茶树居群78633公顷,是普洱茶产区中最大的;古茶山12123公顷(2006年普查数据)。
临沧茶区:位于云南省临沧市,是普洱茶的发源地之一,产区广泛,茶叶质量优良,特别是勐海县的茶叶以其黄金叶、银针茶等为代表,口感独特。 西双版纳茶区:位于云南省西双版纳傣族自治州,地理位置优越,气候适宜,以茶叶品质高、口感优美而闻名。其中以勐海县、勐腊县、景洪市等地的茶叶最为有名。
寻茶记:“芳香镇沅”之砍盆箐
位于云南镇沅勐大乡文况村的砍盆箐,以其优质的茶叶闻名遐迩。我儿时就耳闻其名,却从未亲身体验。一次探访中,我和一位摩托车高手一同前往,探索“太和甜茶”的源泉。然而,山路崎岖,我们迷失在无路的丛林中,最后只得放弃玉石的诱惑,转而探访其他地方。
位于普洱镇沅县勐大镇文况村的砍盆箐,虽只是文况村众多村民小组之一,却因其独特的古茶山文化而闻名。古茶园的核心区域围绕着砍盆箐小组,这里的茶树生长环境深受海拔、植被、水分、土壤和气候等因素的影响,每一款茶的风味都烙印着其生长地的痕迹。
在镇沅田坝,我曾听说过“茶山箐”,那里的茶名声随着“天上人间”茶楼的开设而逐渐传开。一次偶然的机会,我遇到了一位来自茶山箐的女子,她提及那里丰富的茶资源,但我当时并未太在意。随着时间的推移,我对新奇的探寻逐渐减少,对茶的期待也淡了许多。
在芳香镇沅的千家寨,国家级哀牢山自然保护区的核心区域,承载着普洱世界茶源的历史印记,是茶人心中的圣地,也是我成长的故乡。大山深处,野放的牛群点缀着宁静的画卷,那永不干涸的哀牢梯田,丰富的水产如泥鳅、黄鳝和田螺,还有神秘的田鱼,它们的迁移成为季节的乐章,带来丰富的收获。
位于云南普洱市镇沅县振太乡的太和谷,曾是古代茶马古道的重要节点,丹霞地貌的宝仓山和老乌山环抱,孕育了独特的“月光白”茶。这并非单一的茶叶品种,而是红叶红汤的晒红茶与黑叶白毫的阴干茶相结合,后者原名“浪青茶”,因其夜晚阴干的特性,被誉为“月光白”。
砍盆箐古茶山:古茶树成村民的摇钱树
1、在云南镇沅县勐大镇的文况村砍盆箐,一个被古茶树深深扎根的村落,近年来因其独特的古树茶引起了广泛关注。尤其是这里的春茶毛茶,价格飙升至每公斤两千多元,成为镇沅古茶市场的一颗璀璨明珠。砍盆箐古茶山海拔约2000米,拥有上千棵古茶树,其中树幅宽大的就有两百多棵,历史可追溯至400多年前。
2、位于普洱镇沅县勐大镇文况村的砍盆箐,虽只是文况村众多村民小组之一,却因其独特的古茶山文化而闻名。古茶园的核心区域围绕着砍盆箐小组,这里的茶树生长环境深受海拔、植被、水分、土壤和气候等因素的影响,每一款茶的风味都烙印着其生长地的痕迹。
3、砍盆箐茶园坐落于地势偏僻的勐大镇文况村砍盆箐村民小组,地处恩乐、按板、勐大三镇的交界地带,属无量山系,是勐大古茶山的代表性茶园。相传该茶园为古人为逃避瘟疫、战乱而迁居深山,就地取材,移栽野茶树而成茶园。
4、砍盆箐茶的特色与历史“砍盆茶”源于砍盆箐,拥有400多年的历史,曾作为名茶远销,甚至被列为云南八大名茶之一。其独特的品质使它被誉为“茶中珍品”和“茶中之王”。砍盆箐茶园位于文况村,由古茶树群落构成,虽历经风雨,现存古茶园仅200余亩,古茶树4000多株。
砍盆箐茶的口感与其他茶叶有何不同?
总的来说,砍盆箐茶的口感与其他茶叶有很大的不同。它的独特口感,丰富多变,回甘强烈,陈化潜力巨大,这些都是其他茶叶难以比拟的。因此,砍盆箐茶是一种非常值得品饮的茶叶。
具体如下:砍盆箐古树茶的口感醇厚、爽口,并带有淡淡的苦涩,同时融合了花果香、木质香和蜜香,其香气持久,茶汤金黄明亮,喝起来既顺滑又充满层次感。砍盆箐古树茶具有深厚的滋味和持久的回甘,茶叶形状扁平匀整,条索紧细,含有丰富的营养成分,如茶多酚、黄酮类物质和咖啡碱等,对人体有益。
选材讲究:砍盆箐茶的茶叶主要选用云南大叶种普洱茶、滇红茶等优质茶叶为原料,这些茶叶具有浓郁的香气、鲜爽的口感和较高的营养价值。同时,砍盆箐茶还选用了一些具有药用价值的植物,如金银花、菊花、枸杞等,既增加了茶汤的口感,又具有一定的保健作用。
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