浙江大学茶学系茶艺培训，浙江大学茶叶讲座

关于茶的书籍有哪些

1、《云南普洱茶》，作者：周红杰。《茶之趣》，作者：彭国梁。《人间普洱》，作者：彭辉。《我的人文普洱》，作者：阮殿蓉。《生活茶艺馆》，作者：范增平。《悠悠普洱茶》，作者：宏湖。《茶山》，作者：柯秋先。《普洱茶续》，作者：邓时海。

2、《中国茶经》：作者陈晓南，全面介绍中国茶叶的起源、种类、制作工艺等相关知识。《茶道艺术》：作者中村春江，深入阐述日本茶道文化及其对茶艺的影响。《茶艺，品味茶与品味人生》：作者于丹，通过丰富的茶道实践经验，探讨茶艺与人生的内在联系。

3、《品茶大师指南》：本书深入探讨了茶叶的历史、种类、制作过程以及品茶的艺术。《茶的传奇》：本书以生动的语言和丰富的知识，讲述了茶的起源、传说、品种识别、饮用方法及泡茶技巧。《中国茶艺全解》：本书全面解析了中国茶艺的起源、技巧、流派、工具和礼仪，对中华茶文化进行了深入挖掘。

4、《吃茶养生记》是日本荣西禅师所著，主要论述茶的药物性能，强调喝茶养生的重要作用，此书在如今这个倡导养生时代，更加受到大众的青睐。

5、《大观茶论》原名《茶论》，为宋徽宗赵佶所著的关于茶的专论。全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。这本书在茶艺、茶饮品赏、茶叶的臻选等方面具有很高的价值。

提神醒脑：茶叶中含有咖啡因和茶碱等兴奋剂，可以刺激中枢神经系统，改善记忆力和思考能力。减肥瘦身：茶叶中的茶多酚有助于减少脂肪的吸收，促进脂肪燃烧，减少脂肪堆积。抗氧化：茶叶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用，可以防止自由基的损害，保护身体健康。

提神醒脑：由于茶叶中茶碱、咖啡碱等物质的存在，可以提高人体神经系统的兴奋度，增强精神状态。解热消暑：夏季常饮绿茶可降温解暑、清热解毒、止渴提神。防治癌症：茶叶中含有丰富的多酚类化合物，具有很强的抗氧化作用，能有效抑制癌细胞的生长。

浇花：将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长。但是不要把茶叶倒在花盆里，因为茶叶腐烂后会有异味，容易生虫子。去潮湿：把利茶叶晒干铺撒在潮湿处，可以去潮，因为茶叶具有很强的吸附作用。清洁木制家具：用剩茶叶擦洗木、竹桌椅，可使之更为光洁。

茶叶有很多作用，如下：提神醒脑：茶叶中的咖啡因、茶氨酸、茶多酚等成分可以刺激神经系统，使人感觉更加清醒。减轻疲劳：茶叶中的丰富营养成分可以缓解疲劳，改善睡眠。有助于消化和减肥：茶叶中的咖啡因、茶族碱等物质可以促进胃肠消化，抑制脂肪合成，有助于减少身体脂肪。

泡茶：茶叶最常见的用途就是泡茶，通过水浸泡茶叶，可以释放出茶叶中的香气和营养成分，有助于舒缓身心、提神醒脑、解疲劳、预防疾病等。烹饪：茶叶还可以用来烹饪，如茶叶蛋、茶叶熏鱼、茶叶龙虾等，不仅可以增加食物的口感和营养，还能去腥增香。

推荐四《茶文化与茶健康》书籍作者：王岳飞、徐平网友评分：★★★☆ 5 《茶文化与茶健康》是一本权威入门茶书，由浙江大学茶学系王岳飞博导及徐平老师主编。本书涵盖的内容全面，以茶的起源开篇，循序渐进详细讲述茶的各个方面，最后以茶的精神与内涵收尾。

推荐理由：《茶经》虽然书写于唐代，但其中的很多东西，在今天看来并没有过时，仍然具有参考价值。它是所有喝茶的人都绕不开的一本书。《平常茶非常道》是本与禅茶相关的散文，由著名的散文大师林清玄所著。作者在书中记录了，古人以及自己在跟茶接触的过程中，发生的故事和感悟等。

《大观茶论》是宋代皇帝赵佶关于茶的专论，成书于大观元年（1107）。全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。

1、年5月26日至6月5日，美国Swarthmore学院的孔海立教授和Berkowitz教授带领的20名师生代表团访问了浙江大学茶学系，进行参观学习和深度交流。此次接待工作由茶叶研究所所长梁月荣教授、茶学系党总支书记陆建良、副书记叶俭慧以及郑新强副教授和部分研究生共同参与。

1、茶叶的妙用很多，以下列举一些常见的用法：饮用茶叶能够提神醒脑、消除疲劳，增强身体免疫力。绿茶中含有的茶多酚、儿茶素等成分，具有抗氧化、减肥、降低血脂、防治心血管疾病等健康功效。茶叶可以用作食品、化妆品、药品等原料。

2、消除异味：在房间里摆放几片干茶叶，可以吸走异味。去味蕾油腻：用茶叶水漱口，可以清洗口腔，去除口腔油腻感。祛痘：用茶叶做面膜可以祛痘，并能美白肌肤。驱虫：将干茶叶放在衣柜里，可驱赶衣虫。干燥剂：将干茶叶放在鞋子里可以起到吸湿的作用。

3、清洁去油：厨房用具常积聚油渍，使用茶水擦拭，能有效去除油污，恢复厨具的光亮。除臭良品：剩余的茶叶渣晒干后，可作为除臭剂。放入衣柜或车内，可帮助消除异味。脚气疗法：茶叶中的杀菌物质，可用于泡脚，有助于缓解脚气问题。持之以恒的泡脚，可改善脚部健康。

4、茶叶妙用：护发。洗完头发后，用茶水洗涤可以护发。经常用茶叶煮成浓汁洗脚可以治脚气。将用过的茶叶包敷眼可消除黑眼圈。将茶叶用作枕头的蕊，可增强思维能力。经常用浓茶漱口，可消除口臭。将晒干的茶叶装进纱布袋，放厕所可消除臭味。1将用过的茶叶晒干点燃可以驱除蚊虫。

5、泡茶饮用：茶叶最主要的用途是泡茶饮用，喝茶可以清热解毒、提神醒脑、消除疲劳等。食品调味：茶叶可以被用来制作茶味糕点、茶叶蛋等美食，增加食品的味道和营养。美容养颜：茶叶富含多种抗氧化物质，可以抑制皮肤老化和色斑的产生，也可以为头发提供柔顺和光泽。