茶叶审评设备，茶叶审评操作程序

茶叶审评用具主要有哪些及用途

茶叶审评用具主要有以下几种：茶杯：用于评鉴茶叶的颜色、清澈度、浓淡、滋味等。茶壶：用于煮沏茶叶，产生茶汤，可以更准确地品尝茶叶的风味和特点。茶盘：用于装放茶具和茶水，方便调配茶水，清理残渣垃圾。茶巾：用于擦拭茶具和清理茶盘，保持茶具的干净和卫生。

评茶杯：用来品尝茶汤的器具，一般为具有透明或半透明质地的瓷杯或玻璃杯。茶具：包括茶盘、茶叶罐、茶漏、茶叶桶、茶托、茶针等，用于保存、冲泡、盛放茶叶。茶叶样品袋：通常用于存储和保护茶叶，以免受潮或受灰尘污染。

- 叶底盘用于审评叶底，木质方形，100mm×100mm×20mm，漆黑。网匙用不锈钢或尼龙丝网制作，过滤茶汤中的碎末。其他辅助工具 - 有感量0.1克的托盘天平或电子天平，定时钟或砂时器，汤碗用于消毒清洗，瓷匙品评滋味，不锈钢或尼龙丝网网匙，电茶壶（5-5升）制备沸水，吐茶桶处理茶渣。

1、审评用具：审评盘、审评杯、审查碗、叶底盘、称茶称、定时针、网匙、茶匙、吐茶通、烧水壶等。

2、从专业的角度来看，茶叶审评的操作流程前面几步分别是：取样、外形、称样等，所以称样属于外形评审的范畴。

3、茶叶审评基本流程：取样—把盘（评外形）一扦样—称样—冲泡—沥茶汤一评汤色一嗅香气—尝滋味一评叶底一审评结果与判定。

4、茶叶审评的操作流程如下：取样→外形→称样→冲泡→沥茶汤→评汤色→闻香气→尝滋味→看叶底。首先是看干评的四项因子：茶叶的老嫩：（1）芽及嫩叶的比例相近、芽头壮实、叶质厚实，则嫩度较好。（2）锋苗：指芽叶紧卷做成条的锐度。

审评杯和碗 - 审评杯用于冲泡茶叶和香气评价，是特制的白色瓷杯，容量150毫升，有时会使用200毫升杯。青茶审评则使用钟形带盖瓷盏，容量110毫升。配套的审评碗用于审评汤色和滋味，规格通常为200毫升。叶底盘与网匙 - 叶底盘用于审评叶底，木质方形，100mm×100mm×20mm，漆黑。

审评碗——白色瓷碗，用来审评茶叶汤色和滋味，毛茶的审评碗容量为200或250毫升，成品茶审评碗容量为150毫升。叶底盘——审评叶底（浸泡叶）用，木质叶底盘有正方形和长方形两种，长、宽、高分别为2；12厘米。此外还有一种长方形白色搪瓷盘，盛清水漂看叶底。