擂茶的茶叶怎么制作，擂茶的制作工艺流程

擂茶的制作方法与作用

1、要制作一碗香醇的擂茶，首先准备大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子和生姜等原料。将茶叶和配料依次放入擂钵中，擂至细腻的糊状，适当加水调节湿度。接着，用沸水冲泡，盖上盖子静置片刻，让味道充分融合。最后，加入切好的香菜末和适量盐调味，可配以炒菜食用，如菜茶，增添风味。

2、做法：将绿茶粉放到碗里，加一些炒熟的薏米粉、黄豆均可，加上奶油搅拌均匀，用热开水冲泡即可饮用。功效：养容美颜，使肤质透嫩，还可利尿消脂。

3、广东擂茶不仅美味可口，而且营养丰富。它含有多种维生素、矿物质和纤维素，对增强身体抵抗能力、提高免疫力、预防疾病等有很大的帮助。在广东省，人们喜欢通过擂茶来增加自己的活力和精神。擂茶也是广东特有的一种文化，它代表着广东的美食文化、饮食文化和生活文化。

4、制作时，原料在擂持的旋转下逐渐磨成酱状茶泥，再与滚水混合，葱花点缀，成为日常佳饮。擂茶不仅是饮料，还承载着药用价值，《本草经集注》中记载它具有安神、清热、解暑、止渴的功效。随着时代的演变，人们在其中添加食物，将其变为更具乡土气息的家常食饮，劳动之余，一碗擂茶能舒缓疲劳，提神醒脑。

擂茶的用料很讲究，主要是：雪白饱满的芝麻，芳香袭人的绿茶，间以花生果、橘皮、甘草等。擂茶的制作方法独特。先把芝麻、茶叶等原料，放置擂钵内用擂杵细细研磨，待磨成浆状，即用滚烫的开水冲泡，然后以笊篱捞去渣滓，甘润芳香、白如琥珀、清爽可口的擂茶就制成了。

擂茶的配料：大米、绿豆、芝麻、花生、食盐、山苍子、茶叶、生姜等。

配料常德擂茶的配料丰富且独特。基础配料包括茶叶、芝麻、花生、瓜子仁、松子仁、杏仁、湘军将领喜爱的猪肉、猪油、生姜、生米、绿豆、红豆、枸杞、山药、薏米、黄芪、当归、甘草、白芍、红枣等。

擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药。

芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为配料制作而成。擂茶的配料也可以根据不同季节加入薄荷叶、金盏菊、桂皮、肉柱子等。荤擂茶用冬季腌藏的生猪大油拌佐料，加炒好的肉丝或小肠、煎豆腐、粉干、香葱等泡入擂茶中；素的则用净茶油拌佐料，然后加熟花生米、绿豆、糯米饭、地瓜粉条、粉干等。

1、擂茶的用料很讲究，主要是：雪白饱满的芝麻，芳香袭人的绿茶，间以花生果、橘皮、甘草等。擂茶的制作方法独特。先把芝麻、茶叶等原料，放置擂钵内用擂杵细细研磨，待磨成浆状，即用滚烫的开水冲泡，然后以笊篱捞去渣滓，甘润芳香、白如琥珀、清爽可口的擂茶就制成了。

2、擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。制作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药。

3、擂茶的基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮，有时也加些青草药。茶叶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如清明前的山梨叶、大青叶、中药称淮山的雪薯叶等等，不下十余种。

4、擂茶是一种传统特色食品，不是由单一的茶叶制成的，其主要原料是花生、绿豆、茶叶、山苍子等食物，擂茶主要分布在湖南、广东、江西、福建、广西、台湾等地，主要品种有土家擂茶、汕尾擂茶、安化擂茶等。

5、擂茶是一种独特的中国传统食品，也被称为三生汤，其主要原料包括大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子和生姜。制作时，将这些食材混合擂成糊状，再与开水、炒米混合，呈现出清香可口的风味。擂茶起源于汉代，盛行于明清时期，流传于广东汕尾市、湖南益阳安化、桃江、常德等地。